Hiển thị các bài đăng có nhãn KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Hai, 17 tháng 4, 2017

Tìm ra thủ phạm mới gây tiểu đường, giải oan cho gạo trắng

05:52 0
Theo TS Nguyễn Khánh Hoà, dù chưa tìm được nguyên nhân gây ra đái tháo đường, nhưng dựa vào các yếu tố nghiên cứu thì béo phì, lười vận động, thuốc bảo vệ thực vật có sự liên quan.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Thuốc bảo vệ thực vật

Theo TS Hoà các nhà nghiên cứu cho rằng các thuốc bảo vệ thực vật đều có hoạt chất gây đái tháo đường.

Ví dụ thuốc diệt cỏ có những hoạt chất gây suy giảm tế bào tuyến tụy tiết ra insulin hạ đường huyết, các chất này ngăn không cho phân tử đường thâm nhập vào tế bào, dần dần tế bào kháng với insulin.

Những người tiếp xúc nhiều trong thời gian lâu với thuốc trừ sâu, diệt có nguy cơ gây đái tháo đường.

TS Hoà đưa ra ví dụ điển hình, ở Mỹ những quân nhân tham gia chiến tranh Việt Nam thế kỷ trước, họ trực tiếp tiếp xúc với chất độc da cam rải trên miền nam đã thắng kiện Chính phủ Mỹ vì họ chứng minh quân nhân này đều mắc đái tháo đường và nguy cơ mắc cao.

Vì thế các quan nhân tham gia chiến trường có tiếp xúc với chất độc da cam được khám và điều trị đái tháo đường miễn phí ở Mỹ.

Trong khi đó, ở Mỹ đều là y tế tư nhân nhưng quân nhân vẫn được miễn phí do phơi nhiễm chất độc da cam.

Chất độc da cam bản chất chính là thuốc diệt cỏ làm rụng lá cây. Các dẫn chất diệt cỏ về sau ít độc nhưng vẫn là nhóm thuốc độc hại cho sức khoẻ. Vì thế nguy cơ đái tháo đường của những người phơi nhiễm thuốc trừ sâu, diệt cỏ là rất lớn. Những người tham gia phun thuốc trừ sâu, diệt cỏ ở Việt Nam cần theo dõi đái tháo đường bởi các nguy cơ hiện hữu.


Gạo trắng gây đái tháo đường?

TS Hoà cho biết, nhiều câu hỏi ông nhận được đó là gạo trắng gây đái tháo đường. Tuy nhiên, đây là thông tin không chính xác lắm vì gạo hay bánh mì, gạo trắng hay gạo nâu đều từ cây lúa sản xuất ra.

Gạo trắng làm sạch hết phần vỏ trấu của gạo đi rồi nên nhiều tinh bột hơn. Người ta cho rằng nó gây đái tháo đường vì gạo trắng chứa năng lượng cao. Nhưng thực tế nguyên nhân gây đái tháo đường lại là thừa cân, ăn nhiều năng lượng, giảm vận động.

Số năng lượng ăn vào lớn hơn so với năng lượng tiêu thụ. Gạo trắng ăn vừa phải, đủ cho cơ thể sẽ không gây đái tháo đường.

Hơn nữa, người dân ở nông thôn ăn gạo trắng nhiều gấp 3 – 4 lần người sống ở thành thị, nhưng tỷ lệ đái tháo đường của nông dân thấp chỉ 1-2% trong khi đái tháo đường ở thành thị thì lên tới 10%.

Quá trình gây nên bệnh đái tháo đường có liên quan đến việc mất cân đối giữa lượng năng lượng hấp thu vào cơ thể và lượng năng lượng tiêu thụ của cơ thể. Gạo trắng (4 calories/1g) lại là thực phẩm có chỉ số năng lượng cao, thậm chí cao hơn so với bánh mì Pháp (3 calories/1g).

Do vậy nếu ăn gạo trắng nhiều thì nguy cơ sẽ thừa năng lượng nhiều. Thừa nhiều năng lượng thì sẽ có nguy cơ bị mắc đái tháo đường nếu không chịu vận động để tiêu bớt năng lượng.

TS Hoà cho biết, quan trọng nhất là phải vận động để phòng dư thừa năng lượng, tích mỡ gây rối loạn, giảm khả năng thu nhận các phân tử đường của tế bào làm cho tuyến tụy nội tiết phải làm việc mạnh hơn, tiết ra nhiều insulin hơn để giúp cho các phân tử đường thâm nhập vào tế bào.



Không nên chỉ ăn riêng gạo lứt

Gạo lứt có tốt hơn gạo trắng?

Về vấn đề gạo lứt, TS Hoà nhấn mạnh, gạo lứt cũng sản xuất từ lúa nhưng hạt gạo lứt chỉ tách vỏ trấu còn vỏ cám.

Trong vỏ cám còn nhiều thành phần tốt, vitamin B1, kim loại hiếm selen, mangan nhiều chất xơ trong vỏ cám. Vì thế tổng năng lượng trên 1kg gạo lứt ít hơn so với gạo trắng.

Đồng thời gạo lứt chứa nhiều chất xơ bao quanh nó giúp hệ tiêu hoá tốt hơn. Nó giống như ăn thêm rau trong bữa cơm. Giúp giảm năng lượng tiêu thụ, ăn vào nhờ thế cân bằng năng lượng mà mình tiêu thụ nên nhiều người có trào lưu ăn gạo lứt thay gạo trắng.

Tuy nhiên cần lưu ý khi ăn gạo lứt vì chứa nhiều kim loại hiếm mà quên mất rằng asen cũng là nguyên tố kim loại hiếm. Asen là chất độc, Asen ở Việt Nam không nhiều nên không xem là nguy cơ nhưng gạo Thái Lan lượng asen tương đối nhiều vì vùng môi trường có asen nên cần chú ý.

TS Hoà cũng cho rằng ăn gạo lứt tốt nhất nên ăn ở mức 1/3 gạo lứt, 2/3 gạo trắng không nên ăn hoàn toàn gạo lứt.
Read more...

Thứ Ba, 4 tháng 4, 2017

Xử lý đúng cách khi trẻ ho do trời nồm

03:06 0
Nhiều phụ huynh lo lắng khi con nhỏ ho mỗi đợt trời nồm, song không phải cơn ho nào cũng có hại và sử dụng thuốc ho cho trẻ cần đặc biệt lưu ý.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Những ngày ẩm ướt do trời nồm ở Hà Nội, số lượng bệnh nhi đến viện khám hô hấp tăng cao. PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng, nguyên Trưởng khoa Nhi (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết trẻ chủ yếu bị viêm đường ho hấp trên và viêm đường hô hấp dưới, xuất hiện những cơn ho làm phụ huynh lo lắng.

Trên thực tế, cơn ho do nhiễm khuẩn hô hấp ở trẻ dù gây nôn cũng không phải vấn đề phiền phức. Chúng hiếm khi khiến trẻ kiệt sức và mất ngủ, ngược lại còn có lợi bởi giúp tống dịch nhầy, đờm ra ngoài. Vì vậy, PGS Dũng khuyến cáo cha mẹ bình tĩnh, không tìm mọi cách cắt cơn ho của trẻ.




Trẻ đang được khám bệnh tại Bệnh viện Nhi trung ương. Ảnh: Lê Mai.


Theo PGS Dũng, tùy bệnh lý, mỗi cơn ho lại biểu hiện khác nhau nên các bác sĩ sẽ là người ra quyết định trẻ cần thuốc không và nếu cần thì dùng loại nào.

Ví dụ, nếu trẻ ho do cảm lạnh, virus, nhiễm khuẩn hô hấp trên, bác sĩ cho trẻ uống nhóm thuốc ho thảo dược, long đờm dù cơn ho không dùng thuốc vẫn có thể “hết lúc nào không biết” sau vài ngày hoặc 1-2 tuần. Nếu sốt ruột, cha mẹ hãy tìm đến thuốc Đông y hoặc thuốc ho tự chế từ thảo dược như mật ong ngâm chanh đào, lá hẹ, vỏ quýt hấp mật ong, hoa hồng hấp đường phèn.

Đối với ho do viêm phổi và viêm phế quản, trẻ sử dụng nhóm thuốc ho long đờm với acetylcystein có tác dụng tiêu chất nhày, giảm độ đặc của đờm ở phổi. Vì thuốc hoạt động bằng cơ chế kích thích bệnh nhân ho để tống đờm ra ngoài, nhiều bậc phụ huynh thắc mắc sao trẻ uống thuốc vẫn ho mà không biết cơn ho lúc này có lợi.

Thuốc ho chứa hoạt chất carbocysteine cũng tác dụng giống nhóm acetylcystein nhưng chỉ dùng với bệnh lý hô hấp khó khạc đờm như các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp trên, dưới ở thể nhẹ và vừa.

Trong trường hợp trẻ ho dai dẳng do viêm mũi dị ứng, nên sử dụng thuốc xịt chữa dị ứng mũi hoặc thuốc clopheniramine, diphenhydramine kết hợp với một số chế phẩm khác để trị ho và cảm lạnh. Tuy nhiên, PGS Dũng lưu ý không dùng các loại thuốc này cho bệnh nhân ho do viêm phế quản, viêm phổi hoặc trong cơn hen phế quản cấp bởi có thể làm quánh niêm mạc dịch, dễ dẫn đến suy thở hoặc tác dụng phụ như khô miệng, buồn ngủ, ăn kém.

Xác định trẻ ho kích ứng, bác sĩ sẽ kê nhóm thuốc ho tác động lên trung tâm ho ở hành não như dextromethorphan. Thuốc không long đờm, chỉ giảm ho nhất thời đối với các trường hợp ho do kích ứng nhẹ ở phế quản, hay gặp trong ho cảm lạnh thông thường. Sử dụng dextromethorphan cần đặc biệt thận trọng vì dù độc tính thấp, uống thuốc liều cao cũng có thể gây ức chế hô hấp. Không dùng dextromethorphan với trẻ dưới 2 tuổi và bệnh nhân ứ đọng nhiều đờm, dãi.

Ngoài ra, thuốc ho chứa codein cũng giảm ho nhờ cơ chế tương tự dextromethorphan nhưng làm khô và quánh dịch tiết ở phế quản, không phù hợp với người nhiều đờm, không khuyến khích dùng cho trẻ dưới 5 tuổi.
Read more...

Tại sao cơ thể con người cần nhiều vitamin D

02:58 0
Vitamin D giúp cơ thể sử dụng canxi và phốt pho cho xương và răng chắc khỏe, nếu thiếu hụt có thể dẫn đến còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Các chuyên gia đến từ Trung tâm PCC, Singapore, cho biết vitamin D đóng vai trò rất quan trọng trong việc phòng ngừa nhiều bệnh như ung thư, tim mạch và tiểu đường, còi xương... Vitamin D có trong cá hồi, cá ngừ, sữa, trứng, ngũ cốc, đặc biệt là ánh sáng mặt trời.




Vitamin D cần thiết cho sự phát triển xương của trẻ nhỏ. Ảnh: Health.


Vitamin D là tên của một nhóm các prohormones tan trong chất béo. Prohormones là những chất ít có hoạt động nội tiết tố, cơ thể có thể chuyển hóa chúng thành các hormone. Vitamin D giúp cơ thể sử dụng canxi và phốt pho làm cho xương và răng chắc khỏe. Sự thiếu hụt chất này có thể gây suy yếu xương dẫn đến bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

Hầu hết mọi người có được vitamin D thông qua tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tác dụng của vitamin D đối với bệnh ung thư đã được nghiên cứu rộng rãi. Nhiều công trình của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Mỹ chỉ ra mối liên hệ giữa việc tăng hàm lượng vitamin D làm giảm nguy cơ ung thư vú. Cụ thể, những người hấp thụ đủ vitamin D sẽ giảm 50% nguy cơ ung thư vú.

Một nghiên cứu của Đại học Harvard khẳng định sự gia tăng lượng vitamin D cải thiện tỷ lệ sống sót cho bệnh nhân ung thư phổi. Vitamin này ảnh hưởng đến cấu trúc của các tế bào biểu mô. Nếu cơ thể con người có đủ vitamin D, các tế bào biểu mô luôn khỏe mạnh, từ đó làm giảm nguy cơ ung thư.

Các chuyên gia khuyên mỗi người chỉ cần dành 10 phút một ngày để phơi 40% cơ thể (không sử dụng kem chống nắng) dưới ánh nắng mặt trời là có thể hấp thụ tới 5.000 IU vitamin D. Nguồn thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin D bao gồm các loại cá béo, dầu gan cá và trứng. Hầu hết vitamin D đến từ thực phẩm tăng cường, chẳng hạn như sữa, nước trái cây và ngũ cốc ăn sáng. Chế độ ăn uống bổ sung cũng giúp đảm bảo lượng vitamin D đủ cho cơ thể.

Lưu ý: Không nên bổ sung vitamin D quá nhiều vì có thể dẫn đến tồn đọng muối canxi trong các mô mềm, chẳng hạn như tim, thận, phổi và gây ra bệnh. Chế độ ăn uống bổ sung quá mức vitamin D có thể dẫn đến ngộ độc. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều không gây ngộ độc vitamin D song phơi nắng quá nhiều làm tăng nguy cơ ung thư da, do vậy không nên để da trần dưới ánh nắng cường độ mạnh.
Read more...

Thứ Năm, 30 tháng 3, 2017

Cách dùng các loại gia vị an toàn khi nấu ăn

08:12 0
Nêm gia vị làm sao để làm cho món ăn được ngon hơn là mối quan tâm của nhiều bà nội trợ vì nêm gia vị không chỉ cần vừa tay mà còn phải đúng thời điểm để hòa quyện vào thực phẩm. Vậy nêm gia vị thế nào là tốt nhất?

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Gia vị có nhiều loại như muối, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, hành tỏi…

Muối, bột canh: Cho vào ướp hoặc nêm khi nấu canh

Có một số thông tin cho rằng, với các món xào, thì nên cho muối vào cùng với dầu ăn, rồi mới cho thực phẩm vào sau một phút để xào. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ đến 95% độc tố aflatoxin có trong muối.

Tuy nhiên, điều này không đúng và không có cơ sở khoa học vì alflatoxin chỉ tạo thành ở các hạt có dầu bị mốc như lạc, hạt điều chứ không thể có alflatoxin trong muối.

Muối có thể cho vào khi ướp thực phẩm, nêm nếm trong khi đun nấu hoặc khi đã xào, nấu xong.



Muối, bột canh có thể dùng trong khi xào nấu. Ảnh: T.L

Nước mắm: Không nên nấu hoặc ninh kỹ quá

Nước mắm có vị ngọt của các các axit amin tạo ra trong quá trình muối chượp (nguyên liệu thuỷ sản - thường là cá ướp muối - đang phân huỷ dùng để làm nước mắm).

Nếu nấu hoặc ninh kỹ quá có thể làm mất đi các axit amin nên chỉ nấu ở một thời gian thích hợp đảm bảo đủ chín thực phẩm. Nước mắm có thể cho vào thực phẩm khi ướp hoặc trước khi nấu.

Đường: Nên để lửa ở nhiệt độ vừa phải

Đường vừa tạo vị ngọt vừa tạo màu cho thức ăn. Đối với món kho hoặc chiên, rán thường ướp thực phẩm với đường.

Nếu chiên rán thì chỉ để lửa 170 độ C - 200 độ C, thực phẩm sẽ có màu nâu cánh gián vừa phải rất hấp dẫn.

Song, nếu để nhiệt độ cao hơn, đường sẽ bị caramen hóa làm cho thực phẩm có màu nâu đen, làm mất đi vẻ đẹp của món ăn.

Hành, tỏi: Ướp thực phẩm hoặc phi thơm đều được

Hành có thể cho vào khi ướp thực phẩm, hoặc cho vào mỡ để phi lên trước khi xào.

Khi xào rau muống hay ngọn bí, nên lấy một ít tỏi phi với dầu mỡ cho thơm rồi cho rau vào xào, gần chín cho thêm một ít tỏi, giã nhỏ vào sẽ có một món rau xào thơm ngon dậy mùi tỏi.

Hạt tiêu: Cho vào sau khi xào nấu

Với một số món kho, rán nhiều người có thói quen ướp hạt tiêu vào thực phẩm trước khi nấu để tạo mùi thơm cho món ăn.

Tuy nhiên, hạt tiêu nếu nấu ở nhiệt độ cao sẽ nhanh chóng mất mùi thơm, đặc biệt có thể sinh ra chất gây ung thư, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, tốt nhất hãy rắc hạt tiêu sau khi thức ăn đã chín và cho nồi ra khỏi bếp.
Read more...

Thứ Tư, 22 tháng 3, 2017

Loại quả dại ở Việt Nam được thế giới tôn vinh

03:36 0
Me là loài cây bán dại, mọc phổ biến tại Việt Nam, có giá trị cao như vừa là thực phẩm vừa là dược liệu. Nếu chúng ta biết để sử dụng thường xuyên sẽ là giải pháp thay thế thuốc.

Món ăn vặt của Việt Nam được thế giới tôn vinh

Ở Trung Quốc và nhiều nước khác trên thế giới, cây me có một vị trí đặc biệt quan trọng, nằm trong danh sách bảo vệ của quốc gia nhờ những tác dụng tốt "từ gốc đến ngọn" mà nó mang lại. Theo ghi chép, me không chỉ là món ăn ngon, mà có thể dùng để chữa bệnh rất hiệu quả.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

1. Thanh nhiệt, giải độc, giải rượu

Từ lá đến quả me đều chứa một lượng axit amin nên có thể nấu canh thành một món ăn bổ dưỡng, thanh mát, giải nhiệt và thơm dịu.

Mật hoa phong phú, có thể diệt ký sinh trùng trong cơ thể người, giảm nồng độ của rượu, phòng ngộ độc. Chất axit trong quả me có thể giải độc, loại bỏ các cơn đau họng, giúp tiêu hóa.

Me cũng có thể chế biến thành một loại tinh dầu xoa bóp cho bệnh thấp khớp.

2. Bổ sung dinh dưỡng

Cùi thịt quả me rất giàu đường, acid acetic, axit tartaric, axit formic, axit citric và các thành phần khác, được xem là gia vị chủ yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm được sử dụng cho đồ uống, mứt và các sản phẩm khác.

Trong khi đó, nụ hoa và quả rất giàu canxi, phốt pho, sắt và các yếu tố vi lượng khác, bao gồm tỷ lệ canxi đứng đầu trong tất cả các loại trái cây.

Trong y học, nụ hoa me cũng được sử dụng rộng rãi để chữa tiêu chảy, đầy hơi, bệnh phong, tê liệt, phòng và điều trị bệnh còi xương ở trẻ.


3. Hỗ trợ tiêu hóa

Bột trái me chín có tác dụng trong điều trị nôn mửa, đầy hơi và khó tiêu. Người ta có thể pha bột me trong nước để uống, có tác dụng chữa chứng mất cảm giác ngon miệng và kén ăn.

Những người bị khô miệng, dễ bị kích ứng, dùng me sắc thành nước uống, thêm đường để làm thành món đồ uống ngọt ngào. Người bị táo bón có thể nấu me thành nước để uống thay nước.

4. Tăng cường khả năng miễn dịch

Do giàu vitamin C nên me giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể, hạn chế các nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng.

5. Chữa cảm lạnh

Bột và thịt me có thể làm món súp nóng dùng để trị bệnh cảm lạnh theo cách chữa bệnh cổ truyền của người Ấn Độ.

6. Giảm sốt, chữa đau họng

Bột me khô rất hữu ích trong việc trị sốt. Súc miệng nước me hàng ngày có thể giảm đau rát họng.


Những bài thuốc quý từ quả me bạn chớ bỏ qua

1. Trị rôm sảy, mẩn ngứa, viêm da

Khi bị rôm sảy, mẩn ngứa, dùng một nắm lá me, rửa sạch nấu nước tắm hàng ngày.

2. Lợi tiểu

Dùng 10 – 20g lá me sắc lấy nước uống. Có thể thêm râu ngô, mã đề sắc cùng lấy nước uống nhiều lần trong ngày.

3. Khử trùng

Ăn me thường xuyên sẽ giúp đề phòng tình trạng bị thiếu hụt vitamin C trong cơ thể. Thịt của quả me kết hợp với nước sẽ tạo thành chất keo giúp hệ bài tiết hoạt động tốt, còn kết hợp với muối sẽ trở thành thuốc bôi ngoài da giúp trị đau nhức xương khớp.

Nước súc miệng chế xuất từ trái me giúp ngừa đau rát cuống họng. Đắp thịt me lên vết thương bị viêm tấy sẽ có kết quả tốt. Nước sắc từ quả me tươi có thể giúp khử trùng đường ruột.


4. Chữa ho, làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa

Ngậm ô mai me vài lần trong ngày.

5. Trị chứng hay chảy máu chân răng

Dùng 3 – 5g thịt quả me chín pha với một chén nước ấm uống trong ngày, vào buổi sáng sau bữa ăn. Hoặc 20g quả me xanh, nạo bỏ vỏ, đun với hai bát nước còn một bát, chia uống hai lần trong ngày, khi uống có thể cho thêm đường hoặc mật ong theo khẩu vị. Uống từ 5 – 7 ngày.

6. Giải nhiệt

Dùng 20g thịt quả me chín pha với 200ml nước, có thể thêm đường, khuấy đều, uống hàng ngày.

7. Chữa sốt do nắng nóng

Dùng 15g quả me xanh nạo bỏ vỏ, đem đun khoảng 1 bát nước, khi sôi dầm nát quả me, sau đó bỏ vỏ và hạt, chắt lấy nước, khi uống pha thêm mật ong.
Read more...

8 thực phẩm gây khó tiêu không nên ăn vào buổi tối

03:34 0
Chocolate, đồ ăn cay, thực phẩm chiên rán... chứa nhiều thành phần khiến cơ thể khó tiêu hóa, gây đầy bụng mà bạn nên tránh ăn vào buổi tối.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU



Chocolate: Theo Huffington Post, không chỉ gây sâu răng, chocolate còn chứa caffeine có thể gây ra các triệu chứng ợ nóng ở những người dễ bị rối loạn tiêu hóa.

Ngoài ra, chocolate cũng là một loại thực phẩm lợi tiểu, dễ gây tiêu chảy. Ảnh: Wisegeek.


Ớt và đồ ăn cay có thể gây ra các triệu chứng ợ nóng, gây khó chịu dạ dày, đồng thời kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất nóng capsaicin trong ớt chính là thủ phạm gây khó tiêu. Ảnh: People.


Rượu làm giãn các van thực quản, vì vậy nếu uống rượu trước khi đi ngủ, bạn sẽ bị trào ngược axit dạ dày suốt đêm. Ảnh: Medicaldaily.


Thực phẩm chiên rán thường chứa nhiều chất béo nên không dễ tiêu hóa. Thực phẩm này còn khiến chất béo tích tụ lại trong ruột, gây trào ngược ợ nóng, đặc biệt không tốt cho người bị đau dạ dày. Ảnh: Webmd.


Thực phẩm có tính axit cao như cà chua, ngô, cam quýt... làm suy giảm chức năng của dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình phân hủy thức ăn. Chúng có thể làm mất cân bằng độ pH, gây trầm trọng thêm các vấn đề tiêu hóa. Ảnh: Botanicalminer.


Các loại đậu chứa một lượng lớn carbs khó tiêu hóa raffinose có thể gây đầy hơi và ợ nóng. Vì vậy, ăn đậu vào buổi tối có thể khiến dạ dày phải làm việc vất vả hơn, gây đầy bụng. Ảnh: Breakingmuscle.


Các loại rau họ cải như cải bắp, bông cải xanh, cải xoăn... cũng chứa nhiều raffinose, gây khó tiêu. Để tránh chướng bụng, đầy hơi, bạn nên hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm này vào buổi tối. Ảnh: Scind.


Cà phê: Không chỉ chứa nhiều caffeine, cà phê còn có tính axit kích ứng cho dạ dày, gây đầy bụng nếu uống vào buổi tối. Ảnh: Eat24hours.
Read more...

Thứ Hai, 20 tháng 2, 2017

Súp lơ xanh, lòng đỏ trứng

00:06 0
Một nghiên cứu mới đây của Mỹ chỉ ra, ăn súp lơ xanh, rau chân vịt và lòng đỏ trứng có thể chống suy giảm trí nhớ ở người già.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU Những người có nồng độ lutein cao có trí nhớ tốt hơn bởi những chất này tích tụ trong não có tác dụng bảo vệ khu vực chịu trách nhiệm cho bộ nhớ. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Illinois đã thử nghiệm 122 người độ tuổi từ 65 đến 75. Các mẫu máu cũng được thu thập để xác định mức độ lutein, sau đó các nhà khoa học tiến hành quét não để phân tích cấu trúc não.

Họ tập trung vào các bộ phận của vỏ não thái dương, một vùng não đóng vai trò trong việc bảo vệ trí nhớ. Kết quả cho thấy, những người tham gia với mức độ lutein cao trong máu có kết quả kiểm tra trí nhớ tốt hơn và có chất xám dày hơn ở vùng não.



Theo các nhà khoa học, lutein (dưỡng chất có nhiều trong súp lơ xanh, lòng đỏ trứng…) làm chậm suy giảm trong nhận thức do tuổi tác bằng cách ảnh hưởng các tính năng cụ thể của quá trình lão hóa não. Nghiên cứu trước đây đã tìm thấy lutein cũng giúp tránh mất thị lực, chống các nếp nhăn ở người già.
Read more...

Chủ Nhật, 19 tháng 2, 2017

Những ai thích ăn trứng gà nên biết

23:54 0
10 bí mật về trứng gà dưới đây sẽ thay đổi quan niệm và cách chế biến của các chúng ta về thực phẩm phổ biến này.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

1. Đừng dại bỏ đi lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng rất giàu protein cùng các acid béo không bão hòa đơn, lecithin, vitamin A, vitamin B1, canxi, kẽm và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Sở hữu giá trị dinh dưỡng vượt xa lòng trắng, lòng đỏ được coi là phần dinh dưỡng cốt cốt lõi của trứng gà.

Bởi vậy, muốn hấp thu dinh dưỡng trọn vẹn từ loại thực phẩm này, chúng ta không nên bỏ qua lòng đỏ trứng.

2. Ăn quá nhiều - lợi bất cập hại

Mặc dù được coi là loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng cũng chính bởi sở hữu nhiều chất dinh dưỡng, việc ăn quá nhiều trứng gà sẽ dễ dẫn tới béo phì, tăng gánh nặng cho gan và thận.

Để ăn trứng một cách an toàn, người bình thường chỉ nên ăn không quá 4 quả/tuần. Những người thường xuyên làm việc nặng nhọc hoặc tập thể hình cũng chỉ nên ăn nhiều nhất 7 quả trứng/ tuần.

Lưu ý: Thời điểm tốt nhất để ăn trứng là buổi sáng. Lúc này, trứng sẽ phát huy tối đa công dụng, đồng thời cung cấp năng lượng cần thiết để chúng ta bắt đầu một ngày làm việc mới.

3. Nói không với ăn trứng sống

Trên thực tế, trứng sống không chỉ khó tiêu hóa mà còn chứa một số chất bất lợi cho việc hấp thụ protein và biotin (Vitamin H hay vitaminB7).

Chưa dừng lại ở đó, việc ăn trứng sống cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ về an toàn thực phẩm, dễ bị nhiễm khuẩn hoặc mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Do đó, chúng ta chỉ nên ăn trứng đã được nấu chín, không nên ăn trứng sống.



Ăn trứng gà sống không bổ dưỡng như mọi người thường nghĩ mà tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh ban đỏ, rụng tóc, chán ăn, đau nhức cơ bắp, khó chịu hoặc mất ngủ, thiếu máu...(Ảnh minh họa).

4. Chú ý thời gian chế biến trứng

Món trứng luộc "lý tưởng" chỉ nên được nấu trong khoảng 5-6phút và luộc bằng lửa nhỏ. Trứng luộc quá lâu sẽ bị xơ cứng, protein bị biến chất gây ảnh hưởng tới tiêu hóa và hấp thụ.

Tương tự như vậy, trứng rán trong thời gian quá lâu cũng sẽ bị cứng, mất hương vị và gây trở ngại cho quá trình tiêu hóa – hấp thu.

5. Muốn bảo quản trứng tốt, hãy chú ý nhiệt độ

Nhiệt độ thích phòng thích hợp để bảo quản trứng là 20 – 30 độC. Nếu buộc phải dùng tủ lạnh để bảo quản trứng, chúng ta cũng không nên giữ trứng quá 1 tuần.

Nếu muốn bảo quản trứng gà lâu hơn, ta cần lau sạch trứng, thoa dầu thực vật, gói trứng vào 2 - 3 lớp giấy báo hoặc hộp carton rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thực hiện đủ các bước này, trứng có thể bảo quản được từ 5-6 tuần.

Khi đã bảo quản trứng gà trong tủ lạnh, ta không nên cho trứng ra bên ngoài và để ở nhiệt độ thường quá lâu. Sau khi lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, bạn nên sử dụng ngay trong vòng 2 tiếng để đảm bảo độ tươi ngon và thành phần dinh dưỡng.



Khi bảo quản trứng, hãy nhớ đặt đầu nhỏ xuống dưới để trứng có "tuổi thọ" lâu hơn. (Ảnh: nguồn internet).

6. Trứng gà không phải "thần dược" chữa thiếu sắt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng khá giàu sắt, nhưng hàm lượng chất sắt trong loại thực phẩm này lại rất khó để hấp thụ.

Nguyên nhân nằm ở chỗ: trong lòng đỏ trứng có chứa "Phosvitin"– chất ức chế hấp thu sắt của cơ thể. Bởi vậy, tỷ lệ hấp thu hàm lượng sắt trong trứng chỉ ở mức 3%.

Vì vậy, đối với những người bị thiếu sắt, chúng ta không nên lầm tưởng và sử dụng trứng như một loại thuốc bổ sung hàm lượng vi chất thiếu hụt này.

7. Màu sắc của vỏ trứng không quyết định chất lượng

Màu của vỏ trứng được tạo thành bởi một chất có tên "Porphyrin".Chất này chủ yếu do di truyền của giống gà quyết định, không liên quan tới hàm lượng dinh dưỡng.

Bởi vậy, trong quá trình chọn trứng, chúng ta không nên quá chú trọng vào màu sắc của vỏ ngoài.



Khi lựa chọn trứng gà, ta nên chỉ nhìn màu sắc mà còn cần cầm lên và lắc nhẹ để xem xét độ "chắc" của trứng. (Ảnh minh họa).

8. Đừng phân biệt trứng gà thả vườn với trứng gà công nghiệp

Nhiều người thường tin rằng: trứng của loại gà được nuôi thả vườn tốt hơn so với trứng gà công nghiệp. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định quan niệm này hoàn toàn sai lầm.

Theo đó, thành phần protein cũng như, canxi, kẽm, đồng, mangan trong trứng gà thả vườn chỉ nhiều hơn một chút so với gà công nghiệp.

Tuy nhiên, các loại chất béo, vitamin A, vitamin B2, niacin, selen của loại trứng gà này lại hơi ít so với gà công nghiệp.

Trên thực tế, hàm lượng dinh dưỡng trong trứng của hai loại gà này không có sự khác biệt nhiều. Vì thế, khi chọn trứng gà, gốc gác thả vườn hay nuôi công nghiệp không phải là yếu tố quyết định chất lượng.

9. Trứng gà và sữa đậu nành - không hẳn là "xung khắc"

Nhiều người thường cho rằng trứng gà và sữa đậu nành là hai món ăn kiêng kỵ, bởi trứng gà giàu protein, còn đậu nành ức chế hấp thu protein.

Trên thực tế, đậu nành có chứa chất gây cản trở việc cơ thể hấp thu protein. Tuy nhiên, sau khi trải qua tác động của nhiệt độ trong quá trình chế biến, chất này sẽ bị phá vỡ và không còn tác dụng ức chế hấp thu protein.

Nếu được chế biến kỹ, đậu nành hoàn toàn có thể kết hợp cùng trứng gà. (Ảnh minh họa).

Nếu chất này chưa bị phá vỡ, thì dù kết hợp đậu nành với bất cứ loại thực phẩm nào, việc hấp thu protein của cơ thể đều sẽ bị ảnh hưởng.

Do đó, trứng gà và đậu nành không hoàn toàn là hai thực phẩm kiêng kỵ. Chỉ cần chế biến kỹ đậu nành, ta hoàn toàn có thể kết hợp hai món ăn này cùng nhau.

10. Ăn trứng cũng có thể dị ứng

Mặc dù là một loại thực phẩm tương đối "lành tính", nhưng trứng gà vẫn không thể ăn một cách tùy tiện.

Một công trình nghiên cứu thực phẩm ở Trung Quốc tiến hành trên trẻ em từ 3 0 12 tuổi đã cho thấy:8,4% trẻ em bị dị ứng với thức phẩm,trong đó số trường hợp bị dị ứng với trứng chiếm tới hơn một nửa.

Bên cạnh đó, những thực phẩm dễ gây dị ứng còn có hải sản và sữa tươi. Vì thế đối với những người thuộc thể trạng dễ dị ứng, ta nên hạn chế cho họ ăn trứng gà.
Read more...

Bắp ngô tốt cho tim mạch

23:49 0
Ngô là thực phẩm quanh năm giàu dinh dưỡng, có công dụng hạn chế một số bệnh và tăng cường sức khỏe.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU




Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa: Bắp ngô giàu chất xơ không hòa tan hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho ruột già.



Tốt cho người tiểu đường: Nhiều nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn bắp ngô sẽ giảm được nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Chất xơ trong ngô cũng giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ thấp nồng độ đường trong máu.



Hạn chế nguy cơ mắc ung thư: Trong hạt ngô có chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin, một loại carotenoid có tác dụng chống oxi hóa, giúp ngăn ung thư phổi hiệu quả.

Trong bắp ngô cũng có chứa hàm lượng cao chất xơ cũng như chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị ung thư.



Tốt cho trí nhớ: Vitamin B1 có nhiều trong ngô giúp acetylcholine-một chất truyền tín hiệu thần kinh cho bộ nhớ.



Tốt cho mắt: Bắp ngô cũng rất giàu beta-carotenoid và folate, đây là hai chất này giúp làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Beta-carotenoid trong bắp ngô khi đi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A với tỷ lệ cao hơn so với những loại rau củ khác. Vitamin A rất cần thiết cho để có một đôi mắt sáng đẹp.



Ngừa thiếu máu: Thiếu máu là do thiếu vitamin B12, axít folic và chất sắt. Ăn bắp sẽ giúp bạn ngừa thiếu máu vì bắp chứa nhiều các chất trên, cần thiết cho quá trình hình thành hồng cầu.



Tốt cho da, làm đẹp: Lượng vitamin E trong mầm ngô có khả năng thúc đẩy sự phân chia tế bào, ngăn ngừa nếp nhăn trên da, chính vì thế, ăn ngô sẽ mang lại cho bạn một làn da đẹp.



Làm chậm quá trình lão hóa: Trong thành phần của bắp ngô có chứa các loại nguyên tố vi lượng, trong đó có magiê, vitamin E vốn có tác động rất hiệu quả trong quá trình chống lão hóa, giúp bạn trẻ lâu hơn.



Tốt cho phụ nữ mang thai: Folate là chất giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai và thai nhi bị khuyết tật. Trong khi đó, ngô lại rất giàu folate.



Bảo vệ tim: Lượng vitamin B trong bắp cũng giúp làm giảm homocysteine. Nếu homocysteine tăng cao có thể phá hủy các mao mạch, từ đó dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Ăn một bắp ngô cũng có thể cung cấp được 19% lượng vitamin B mỗi ngày.



Giàu khoáng chất: Ngô có lượng folate, Thiamin (Vitamin B1) cao . Trong ngô cũng có vitamin C, pantothenic acid, niacin, magie, kali, mangan và phốt pho.

Các chất dinh dưỡng khác có trong ngô với số lượng ít hơn bao gồm vitamin A, E, B – 6 và K, riboflavin, canxi, kẽm, sắt, đồng, selenium và choline.



Ngô giúp bạn giảm cân: Trong ngô chứa nhiều chất xơ, ít chất béo nên dù ăn khá nhiều cũng không lo bị tích tụ mỡ trên cơ thể.
Read more...

Chủ Nhật, 12 tháng 2, 2017

Thảo dược giúp giảm đau cho bệnh nhân ung thư

18:55 0
Hương thảo, húng quế, nghệ và gừng là các loại thảo dược phổ biến có thể kiểm soát và giảm các cơn đau thường xuyên cho bệnh nhân ung thư.



Nhiều bệnh nhân ung thư sử dụng các loại thuốc giảm đau trong khi điều trị bệnh như morphine, codeine. Tuy nhiên, chúng chỉ cứu trợ tạm thời, thậm chí còn gây ra nhiều tác dụng phụ có hại.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Dưới đây là những loại thảo dược có thể giúp các bệnh nhân ung thư ức chế cơn đau, sưng, ngăn ngừa các enzym gây viêm rất an toàn mà không hề mang lại bất kỳ tác dụng phụ nào.

Hương thảo và húng quế

Theo Daily Mail, diterpenoid, hợp chất giảm đau và viêm sưng trong hương thảo và húng quế có khả năng ngăn chặn các loại enzym gây kích thích viêm nhiễm ở các bệnh nhân ung thư.

Nghiên cứu do một nhóm chuyên gia của Đức và Ý tiến hành, đăng trên tạp chí chuyên ngành y học British Journal of Pharmacology.

Họ đã thử nghiệm chất diterpenoid trên tế bào chuột và người.

Tiến sĩ Giuseppe Bifulco của Đại học Salerno (Italy), một trong những người tham gia nghiên cứu, đánh giá những phát hiện mới đã giúp khoa học có cái nhìn sâu sắc hơn về cơ chế chống viêm và tác dụng của thảo dược.



Những người bị bệnh ung thư nên bổ sung nghệ vào thực đơn hàng ngày để giảm các cơn đau đớn do bệnh. Ảnh: Indiatimes.

Nghệ

Theo India Times, chiết xuất curcumin trong nghệ có đặc tính chống ung thư, giúp ức chế cơn đau, đồng thời còn tìm kiếm và phá hủy các gốc tự do gây bệnh ung thư.

Một nghiên cứu được tiến hành bởi trung tâm nghiên cứu ung thư tại New York, Mỹ, kết luận nghệ giúp ngăn chặn tình trạng viêm tốt hơn thuốc aspirin.

Ngoài ra, curcumin cũng có khả năng kích hoạt apoptosis, tiêu diệt các tế bào ung thư mà không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh của cơ thể.

Gừng

Chiết xuất từ gừng rất hữu ích trong việc làm giảm đau và viêm. Nó hoạt động bằng cách làm giảm số lượng prostagladin, các phân tử gây đau.

Bên cạnh việc giảm đau, gừng cũng ngăn ngừa triệu chứng buồn nôn, khó chịu, giúp cho dạ dày không bị nôn nao trong khi điều trị bệnh ung thư.


Các nhà nghiên cứu cho biết hợp chất gingerol (chất làm nên vị nóng và hương thơm đặc trưng của gừng) có thể làm chậm và kìm hãm sự phát triển khối u.
Read more...

Kiểu ăn bữa trưa triền miên với các món này

18:53 0
Rất nhiều người thích một bữa trưa đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn bổ dưỡng để cung cấp đủ năng lượng cho một ngày làm việc. Tuy nhiên, nhiều bữa ăn trưa lại có tác dụng ngược lại (nạp quá nhiều calo, chất béo nguy hiểm,…)



Dưới đây là các món ăn trưa bạn nên tránh xa ngay từ bây giờ:

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Hamburger và khoai tây chiên

Một chiếc hamburger kèm khoai tây chiên chắc hẳn là sự lựa chọn đầu tiên của bạn khi nghĩ đến các món ăn nhanh. Tuy nhiên, món ăn này sẽ mang đến cho bạn rất nhiều calo.

Không chỉ vậy, chúng còn chứa rất nhiều chất béo không lành mạnh. Hơn nữa, thịt bò, phô mai và sước sốt đặc biệt sẽ kết hợp lại thành chất béo bão hòa. Bữa ăn nhanh này có thể mang đến chất béo gây tắc động mạch.


Sandwich từ cửa hàng tiện lợi

Gà tây và pho mát kết hợp cùng lúa mì có vẻ như không hề gây hại. Tuy nhiên, khi nhìn vào danh sách thành phàn của loại sandwich được làm sẵn này, bạn sẽ phải lo sợ.

Hầu hết sandwich làm sẵn này được chế biến để lạnh nhiều ngày, vì vậy sẽ được cho thêm chất bảo quản. Thêm vào đó, bạn cũng không thể kiểm soát được lượng chất béo trong nó.


Súp rau

Súp rau ít calo và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng thực tế, loại súp này không có protein, khiến bạn no nhanh.

Và khi dạ dày của bạn réo lên một lần nữa, bạn sẽ phải ăn thêm. Nếu muốn ăn súp rau vào bữa trưa, hãy cho thêm một số protein nạc như thịt gà hoặc gà tây cùng một quả táo.


Salad “vườn”

Một bát salad với rau diếp, dưa chuột, cà rốt cùng bánh mì nướng không phải một bữa trưa. Cũng giống như súp rau, món salad này có quá ít protein để giúp bạn đủ no đến bữa tối.

Bạn cần thêm một số loại protein (như đỗ xanh hoặc cá hồi) và chất béo lành mạnh (như các loại hạt hoặc bơ) để bữa ăn này trở nên hoàn hảo hơn.


Bánh kem

Đôi khi bánh kẹo cũng là sự lựa chọn của bạn khi lười ra ngoài ăn trưa. Song đây là quyết định tồi tệ. Bạn cần biết rằng, bánh không cung cấp chất dinh dưỡng. Thậm chí, đường và bột mì trắng sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng vọt.


Đồ ăn thừa từ tối hôm trước

Bạn cảm thấy lãng phí thức ăn là điều hoàn toàn tốt. Tuy nhiên, không nên mang đồ ăn thừa từ đêm hôm trước để làm bữa ăn trưa cho hôm sau, đặc biệt là khi nhà bếp của văn phòng không có lò vi sóng.


Mỳ Ý

Cảm giác sau khi ăn xong một đĩa mỳ Ý lớn là no và hạnh phúc với carb tinh chế? Bạn sẵn sàng cuộn tròn đi ngủ? Thật tuyệt vời nếu sếp cho phép bạn ngủ trưa 2 tiếng sau khi ăn! Tuy nhiên, điều này khó có thể xảy ra.

Vì vậy, để có thể tỉnh táo làm việc tiếp, hãy chọn mì gói thông thường.
Read more...

Cho con ăn thực phẩm này chứa nhiều hóa chất

18:47 0
Bản thân thức ăn nhanh vốn không tốt cho sức khỏe nhưng ngay cả bao bì đựng thức ăn nhanh cũng độc hại. Điều này sẽ khiến bạn cân nhắc mỗi khi định ăn pizza, khoai tây chiên...



Các chuyên gia cảnh báo pizza, khoai tây chiên và hamburger được gói trong những tờ giấy đầy dầu mỡ có chứa các hợp chất flo có thể ảnh hưởng đến sự phát triển ở trẻ em, giảm khả năng sinh sản và nguy hiểm hơn là dẫn đến nhiều căn bệnh ung thư.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Kết quả của nghiên cứu mới nhất của Mỹ được đăng trên tạp chí Environmental Science & Technology Letters cho thấy, bao bì thực phẩm chứa nhiều hơn 20 loại hóa chất độc hại chứa hàm lượng flo cao, bao gồm PFASs, hay còn được gọi là PFCs.

Đây là hợp chất được dùng trong công nghiệp với công dụng chống dính và chống thấm nước, thường dùng để sản xuất nhiều loại bao bì - được lấy chủ yếu từ vật liệu tái chế cũ hoặc các nguồn không xác định khác.

"Những hóa chất này ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe. Trẻ em là đối tượng chịu ảnh hưởng nặng nề nhất bởi cơ thể còn đang phát triển và dễ bị tổn thương bởi các chất độc hại".

Đó là nhận định của người đứng đầu nghiên cứu Laurel Schaider, một nhà hóa học môi trường tại Viện Silent Spring, Massachusetts, Mỹ.

Bên cạnh đó, "tiếp xúc với PFASs cũng liên quan đến ung thư, các bệnh về tuyến giáp, giảm hệ miễn dịch, làm cân nặng trẻ sơ sinh giảm và giảm khả năng sinh sản", bà Laurel bổ sung thêm.

Theo đó, nhóm nghiên cứu áp dụng một kỹ thuật mới sử dụng khí thải gamma-ray (Pige) quang phổ để phân tích các mẫu chứa flo - dấu hiệu của PFASs.



Nhiều loại đồ ăn nhanh có thể gây nguy hiểm tới sức khỏe. Ảnh minh họa.

Kết quả cho thấy gần một nửa số giấy gói (như giấy gói bánh burger và túi bánh ngọt) và 20% các mẫu bìa (như hộp cho khoai tây chiên và bánh pizza) chứa flo.

Ngoài bao bì thực phẩm, hóa chất này cũng được sử dụng trong các dụng cụ chống dính, nồi chảo chống bẩn và trong các sản phẩm chống thấm nước, bao gồm cả thảm và đồ may mặc.
Read more...

Thứ Tư, 7 tháng 12, 2016

Tác dụng của nước ép nghệ tươi

01:52 0
Không chỉ là thành phần gia vị đặc trưng trong ẩm thực, nghệ tươi còn được biết đến là loại thảo dược tuyệt vời trong y học.

Củ nghệ là loại gia vị không còn xa lạ trong chế biến món ăn của nhiều nước châu Á.

Không chỉ là thành phần gia vị đặc trưng trong ẩm thực, nghệ tươi còn được biết đến là loại thảo dược tuyệt vời trong y học.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Củ nghệ chứa hơn 300 chất chống oxy hóa cũng như chứa đựng nhiều thành phần dưỡng chất quan trọng khác cần thiết đối với sức khỏe con người.

Bạn đừng quên công dụng kì diệu của nước ép nghệ tươi rất hữu ích đối với sức khỏe chúng ta.

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia thuộc trường đại học Maryland thì liều lượng bột nghệ trong ngày chỉ khoảng từ 1 đến 3 gam, tương ứng khoảng ½ muỗng cà phê.

Thêm nữa là rễ cây nghệ được dùng làm dược liệu. Củ nghệ tươi trông giống như củ gừng, lớp vỏ ngoài màu nâu, lớp thịt quả có màu cam đậm, nghệ có vị cay, và hơi đắng.



Nước ép nghệ tươi

Cách làm nước ép nghệ tươi

Củ nghệ tươi được bày bán sẵn tại khắp các cửa hàng thực phẩm nên không khó tìm, và việc làm nước ép nghệ tươi cũng rất đơn giản.

Bước 1: Rửa sạch các củ nghệ tươi, sau đó cạo sạch lớp vỏ ngoài.

Bước 2: Nghiền củ nghệ để lấy nước.

Bước 3: Chắt lấy nước rồi dùng số nghệ đã nghiền lần 1 để nghiền đi nghiền lại thêm một vài lần.

Bảo quản nước ép nghệ tươi trong tủ lạnh để dùng trong 3 ngày.

Chúng ta có thể dùng nước ép nghệ tươi tươi làm sinh tố, các món canh, sữa bột nghệ hay dùng để chế biến các món ăn yêu thích cho cả gia đình.

Bạn cũng có thể dùng những miếng nghệ đã được nghiền lần đầu bỏ vào nghiền đi nghiền lại thêm vài lần để chắt lấy nước…



Nước ép nghệ tươi pha với chanh

Công dụng của nước ép nghệ tươi với sức khỏe

Dưới đây là một số công dụng của nước nghệ tươi với sức khỏe:

Tăng cường hệ tiêu hóa


Nếu mắc bệnh khó tiêu thì bạn nên sử dụng nước ép củ nghệ nhé, vì nước ép củ nghệ được biết đến là bài thuốc dân gian tuyệt vời nhất nhằm khắc phục chứng khó tiêu ngay tại nhà.

Bởi nghệ có tác dụng kích thích túi mật, giảm dịch mật, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm triệu chứng như đầy hơi, ợ nóng, và táo bón.

Hơn nữa, nước ép nghệ tăng cường hệ tiêu hóa, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Nghệ còn có tác dụng làm giảm hội chứng ruột kích thích, viêm loét đại tràng. Nên ăn một miếng nghệ tươi nhỏ hay uống một ít nước ép củ nghệ mỗi ngày để ngăn ngừa những vấn đề liên quan đến tiêu hóa.

Tăng cường sức khỏe tim mạch


Một công dụng khác của nước ép củ nghệ là cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hoạt chất curcumin giảm nồng độ lipoprotein, duy trì mức độ cholesterol ổn định có thể phòng ngừa nhiều bệnh liên quan đến tim mạch, hạn chế nguy cơ mắc chứng đột quỵ.

Nước ép củ nghệ còn rất hiệu quả trong kiểm soát sự hình thành, và tích tụ các mảng bám động mạch, có tác dụng trong phòng ngừa xơ vữa động mạch, chống kết vón tiểu cầu – nguyên nhân hình thành các cục máu đông.

Điều hòa lượng đường huyết


Một công dụng khác nữa của nước ép nghệ tươi không thể bỏ qua là điều hòa lượng đường huyết ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Củ nghệ có tác dụng giúp tuyến tụy hoạt động hiệu qủa hơn. Do vậy có thể điều hòa và làm cân bằng nồng độ hooc môn insulin, ngăn ngừa kháng insulin.

Ngoài ra, nước nghệ tăng hiệu quả của các loại thuốc điều trị bệnh tiểu đường. Để kiểm soát mức độ đường huyết hãy trộn 1 thìa nước ép củ nghệ với ¼ muỗng bột tiêu đen và hòa vào 1 cốc nước rồi uống 1 lần/ngày.
Read more...

Thứ Hai, 21 tháng 11, 2016

Thực phẩm giúp bạn làm sạch phổi

00:45 0

Tiêu thụ táo, các loại rau họ cải, cà phê, trà xanh thường xuyên sẽ thanh lọc phổi, tốt cho hệ hô hấp.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Táo: Nếu thở khò khè, bạn hãy uống một ly nước ép táo. Táo giàu axit phenolic và flavonoid, giảm viêm đường thở và bảo vệ các tế bào phổi khỏe mạnh.


Dầu ô liu: Theo Reader's Digest, tiên sĩ Norman H. Edelman, cố vấn khoa học cao cấp của Hiệp hội ung thư Mỹ, cho biết các chất béo không bão hòa trong dầu olive có lợi cho làn da, mái tóc và trái tim và phổi.

Dầu olive chống lại các nguy cơ sức khỏe liên quan đến ô nhiễm không khí như tăng huyết áp, suy mạch máu.

Những căn bệnh này có thể làm giảm nguồn cung cấp khí oxy, khiến nhịp tim nhanh hơn, gây khó khăn cho đường thở.


Cà phê: Caffeine có thể cải thiện chức năng phổi tới 4 giờ sau khi uống. Caffeine hoạt động như chất giãn phế quản, giúp đường thở thông thoáng hơn, điều trị hiệu quả bệnh hen suyễn và chứng thở khó.


Cá: Các axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá hồi và nhiều loại cá khác là chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn ở những người bị bệnh phổi.



Trà xanh: Quercetin, chất chống oxy hóa trong trà xanh làm chậm quá trình giải phóng histamin, chất gây ra các triệu chứng dị ứng.

Theo Stephanie Schiff, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Hungtington, New York (Mỹ), một cốc trà xanh ấm sẽ giúp bạn làm dịu cổ họng, loại bỏ các màng nhầy, bảo vệ phổi.


Các loại rau họ cải : như bông cải xanh, cải bruxen, cải xoăn, súp lơ có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi.

Nghiên cứu ở Boston cho thấy những phụ nữ ăn nhiều hơn 5 phần rau họ cải mỗi tuần làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.


Điều này là do rau họ cải giàu glucosinolates, hợp chất tự nhiên ức chế sự phát triển các tế bào ung thư và giảm viêm.


Rau củ quả màu cam như bí ngô, cam quýt, đu đủ, cà rốt, có đầy đủ các chất chống oxy hóa tốt cho phổi, đặc biệt là vitamin C. Chúng ngăn ngừa các bệnh viêm và nhiễm trùng như hen suyễn tới 52%.


Tỏi: Một nghiên cứu của Trung Quốc phát hiện ra rằng những người tiêu thụ 3 tép tỏi sống 2 lần/tuần giảm tới 44% nguy cơ phát triển bệnh ung thư phổi.


Ngay cả những người hút thuốc cũng giảm nguy cơ mắc bệnh tới 30%. Tỏi chứa hợp chất allicin có đặc tính chống viêm và giảm thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do.


Các loại đậu: Hàm lượng kẽm cao trong các loại đậu giúp tăng mức độ chất chống oxy hóa superoxide dismutase, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, các phân tử có hại gây viêm và thu hẹp đường thở.


Hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin E cần thiết để giảm viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch và tạo ra các tế bào máu đỏ, tăng cường nhiều oxy hơn cho cơ thể.

Điều đó làm thông thoáng các mạch máu trong phổi, giúp bạn thở tốt hơn.
Read more...