Sống Khỏe Việt 360

COLGATE GAY UNG THU

Ruồi là loài côn trùng nhỏ bé nhưng mang nhiều mầm bệnh nguy hiểm.

Mặc dù nhiều người chỉ cảm thấy một chút khó chịu khi những con ruồi đậu lên thức ăn, nhưng ngay cả khi chúng chỉ đậu lên đồ ăn trong một giây cũng có thể truyền những mầm bệnh nguy hiểm cho con người.

Theo nhà côn trùng học Ron Harrison, ruồi thường tiếp xúc với những nơi xú uế như: thức ăn thối rữa, phân, rác thải nên có tới hơn 200 loại vi khuẩn có hại bám trên hàng nghìn chiếc lông nhỏ ở chân của chúng.



Ăn thức ăn có ruồi bám vào có thể mắc các bệnh qua đường tiêu hóa như bệnh tả, kiết lỵ, thương hàn, lỵ trực trùng, lỵ amip, giun đũa. Ảnh: Shutterstock/Protasov AN.

Ruồi có thể ăn thực phẩm và chất thải của người, động vật.

Do không thể nhai, chúng tiết ra các enzyme tiêu hoá để hóa lỏng thức ăn trước khi hút vào cơ thể bằng vòi. Ruồi thường “nôn ra” rồi lại ăn vào, trong chất nôn hoặc phân của chúng chứa rất nhiều mầm bệnh.

Ăn thức ăn có ruồi bám vào có thể mắc các bệnh qua đường tiêu hóa như bệnh tả, kiết lỵ, thương hàn, lỵ trực trùng, lỵ amíp, giun đũa, giun tóc, ấu trùng sán lợn; các bệnh về mắt như đau mắt hột, nhiễm khuẩn mắt và một số bệnh ngoài da khác.

COLGATE GAY UNG THU

Mặc dù FDA (Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ) đã thông qua luật yêu cầu các nhãn hàng phải liệt kê đường bổ sung vào các thành phần dinh dưỡng của sản phẩm nhưng vẫn chưa phải là yêu cầu bắt buộc đến tận năm 2018.

Chính vì vậy người tiêu dùng cần phải tự phát hiện những đồ ăn có nhiều đường để hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể. Dưới đây là một số đồ ăn có nhiều đường hơn bạn vẫn tưởng:


1. Sữa chua có hương vị

"Nhiều người thích mua sữa chua có hương vị hoa quả nhưng không biết hầu hết các loại sữa chua này đều có đường, đặc biệt là những loại có nhãn mác ghi ít chất béo hoặc có xi rô trái cây", Lesht - chuyên gia dinh dưỡng ở Manhattan (Mỹ) chỉ ra.

Những loại này có thể chứa đến 25g đường, chúng có thể tạo ra cảm giác có vẻ như khỏe mạnh nhưng thực tế lại không khỏe mạnh.

Giải pháp: Nếu thích sữa chua có hương vị, hãy chọn sữa chua thông thường rồi cho thêm loại trái cây tươi mà bạn thích như quả mọng, hạnh nhân hoặc mật ong - Lesht gợi ý.

Bằng cách này bạn có thể quản lý lượng đường vào cơ thể mà vẫn có món ăn yêu thích.



Nhiều người thích mua sữa chua có hương vị hoa quả nhưng không biết hầu hết các loại sữa chua này đều có đường.

2. Nước ép trái cây

Hãy kiểm tra thật kỹ những loại nước trái cây đóng chai hoặc những sản phẩm nước ép trái cây trước khi bạn nạp vào cơ thể. "Đôi khi đường cho vào loại nước ép bằng lượng đường có trong lon nước ngọt", Lesht nói.

Clark - người đứng đầu về dinh dưỡng và sức khỏe tại Yummly (Mỹ) cũng đồng ý với điều này và cho biết thêm, đường là thành phần được dùng nhiều nhất trong công thức các loại nước ép trái cây.

Giải pháp: Cách tốt nhất là thưởng thức toàn bộ trái cây tươi để được nhận những lợi ích của chất xơ mà thường bị mất khi chế biến – Lesht khuyến cáo.

Nếu bạn vẫn thích nước ép trái cây thì nên mua trái cây về nhà và tự ép, thay vì mua những loại nước ép đóng chai bán sẵn bên ngoài.

Như vậy, bạn có thể tăng lượng chất xơ, giảm lượng đường và đảm bảo không có chất bảo quản được nạp vào cơ thể.



Hãy kiểm tra thật kỹ những loại nước trái cây đóng chai hoặc những sản phẩm nước ép trái cây trước khi bạn nạp vào cơ thể.

3. Bơ đậu

Chuyên gia dinh dưỡng Clark cho biết: "Nhiều người đặc biệt thích loại bơ đậu. Nhiều loại bơ đậu có chứa đường, mật mía, mật ong hoặc xi rô mía khô.

Nếu bạn thường xuyên dùng thì lượng đường nhỏ sẽ tích tụ thành một lượng đường lớn mà không hề biết".

Giải pháp: Tìm những loại bơ đậu tự nhiên 100% thành phần là đậu – Clark nói. Và lưu ý trong thành phần của nó phải có thêm muối để bơ bảo quản lâu hơn.



Nhiều loại bơ đậu có chứa đường, mật mía, mật ong hoặc xi rô mía khô.

4. Sốt Marinara (sốt cà chua với tỏi)

Theo chuyên gia dinh dưỡng Clark, "nhiều thương hiệu nước sốt marinara phổ biến có đường hoặc nước mía được liệt kê lên đến 13g, trong khi cà chua tự nhiên chỉ cung cấp được 5g, như vậy 8g còn lại là đường bổ sung".

Giải pháp: Khi mua nước sốt cà chua, hãy để ý thành phần, tốt nhất hãy chọn lọ có chứa 6g đường. Hoặc có cách tốt hơn nữa là hãy tự làm sốt cà chua tỏi.

Hãy làm một mẻ sốt marinara với cà chua nghiền, tỏi theo khẩu vị của mình - Clark khuyến cáo.



Nhiều thương hiệu nước sốt marinara phổ biến có đường hoặc nước mía được liệt kê lên đến 13g.

KEM DANH RANG COLGATE

Canh xương hầm có thật sự chứa nhiều canxi?

Nhiều người cho rằng, tủy xương và răng là những nơi tập trung canxi trong cơ thể động vật. Nếu dùng những bộ phận này nấu canh có thể đạt được hiệu quả bổ sung vi chất này.

Nhưng trên thực tế, canxi trong xương, răng động vật tồn tại dưới dạng phosphate rất khó để hòa tan trong nước. Vì vậy, dù có ninh, hầm xương động vật kỹ đến thế nào, chúng ta cũng không thể gia tăng lượng canxi trong đó.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mỗi một muỗng canh xương hầm chỉ chứa 2 – 2,5mg canxi. Hàm lượng này chỉ bằng 1/20 so với sữa bổ sung canxi (trung bình cứ 100ml sữa lại chứa 105mg canxi).


Những người nên bổ sung canxi

1. Người bị loãng xương

Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, tình trạng loãng xương không chỉ liên quan tới việc thiếu canxi mà còn liên quan trực tiếp tới việc thiếu hụt hàm lượng vitamin D và mangan trong cơ thể.

Nguyên nhân là bởi nguyên tố vi lượng mangan tham gia vào quá trình kích hoạt các enzyme trong cơ thể, đồng thời kết hợp cùng vitamin D thúc đẩy sự hấp thu canxi của cơ thể.

Các chuyên gia y tế khuyên rằng, những bệnh nhân bị loãng xương cần tích cực điều trị bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bên cạnh đó cũng nên uống thêm sữa để có thể bổ sung cùng lúc cả mangan, vitamin D và canxi.



Người bị loãng xương đứng đầu trong danh sách những đối tượng nên dùng sữa bổ sung canxi. (Tranh minh họa).

2. Phụ nữ có thai

Phụ nữ có thai luôn có mặt trong danh sách những đối tượng cần bổ sung canxi. Việc bổ sung vi chất này không chỉ cần thiết đối với cơ thể thai phụ mà còn đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình phát triển của thai nhi.

Phụ nữ có thai bị thiếu canxi có thể gặp phải những tình trạng không mong muốn như chuột rút ở chân, loãng xương, trường hợp nghiêm trọng thậm chí còn khiến thai nhi bị còi xương bẩm sinh.

Trong quá trình mang thai, các bà mẹ hoàn toàn có thể bổ sung canxi một cách dễ dàng nhờ các thực phẩm như sữa, đậu nành, tôm…

3. Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển

Một khảo sát y tế được thực hiện tại Trung Quốc đã cho thấy, hầu hết người dân nước này đều bị thiếu canxi từ thuở thiếu niên. Đây cũng là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới tình trạng loãng xương đặc biệt phổ biến với người cao tuổi.

Bên cạnh đó, các chuyên gia y tế cũng khẳng định rằng, uống sữa là một trong những phương pháp dễ dàng nhất để bổ sung canxi cho mọi lứa tuổi. Nếu không thích uống sữa, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng các chế phẩm từ sữa hoặc đậu nành.

Những điều cần lưu ý khi bổ sung canxi



Bạn hoàn toàn có thể bổ sung canxi cho bản thân và gia đình bằng cách lưu tâm tới chế độ ẩm thực.(Ảnh minh họa).

- Kiểm soát lượng thịt nạp vào cơ thể: Mỗi ngày bạn không nên hấp thu quá 100gr thịt (bao gồm cả cá) và không nên ăn nhiều hơn một quả trứng.

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể bổ sung protein lành mạnh nhờ các chế phẩm từ đậu, bởi đây là loại thực phẩm cân bằng acid – bazo, không làm giảm lượng canxi trong cơ thể như thịt.

- Tăng cường ăn các loại lương thực phụ: Các loại khoai, các loại đậu, đặc biệt là khoai tây đều có tác dụng giúp cơ thể bổ sung canxi.

- Ăn nhiều ra quả, đặc biệt là những loại rau củ có màu sắc đậm: Những loại rau củ này không chỉ giàu Kali, Magie, Canxi… mà còn cung cấp vitamin K rất tốt cho xương. Đối với những người không có điều kiện ăn nhiều rau củ, hoa quả cũng là một lựa chọn thay thế hợp lý.

Thực hiện 3 điều trên kết hợp vận động điều độ và uống sữa bổ sung canxi, bạn không chỉ đạt được hiệu quả hấp thu đủ lượng canxi cần thiết mà còn giữ được dáng người thon thả và cơ thể khỏe mạnh.

COLGATE TOTAL


Cây cà độc dược (Datura alba Lour): Các hóa chất trong cà độc dược như scopolamine và atropine làm mờ mắt, buồn nôn, chóng mặt, tim đập nhanh, tăng thân nhiệt, thậm chí dẫn đến ngừng tim, tử vong. Ảnh: Finegardening.


Trúc đào (Nerium indicum Mill) thuộc họ trúc đào (Apocynaceae), có tên khác là đào lê. Các bộ phận của loại cây này đều chứa chất nhựa màu kem, vàng ngà chứa chất độc rất nguy hiểm. Chúng gây ức chế toàn bộ các enzim hô hấp. Chỉ cần ăn phải từ 10-20 lá trúc đào, một người lớn cũng có thể bị nguy hiểm đến tính mạng và chỉ cần một chiếc lá cũng có thể gây tử vong ở trẻ em. Ảnh: Plantandtree.


Cây thông thiên (Thevetia peruviana) cũng thuộc họ trúc đào, chứa nhiều chất độc ở hoa, lá, quả và hạt. Các độc tố trong cây thông thiên bao gồm: thevetin, neriin, glucozid có thể gây tử vong ở người. Ảnh: Pinterest.


Cây huỳnh anh (Allamanda cathartica) thuộc họ trúc đào, là một trong những loài thực vật độc. Toàn cây gồm vỏ cây, hoa, lá, hạt và nhựa mủ đều chứa chất độc gây rối loạn tiêu hoá, gồm đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, có khi kèm theo triệu chứng sưng môi, choáng váng. Ảnh: Plantsandflowers.


Cây thầu dầu, hay còn gọi là cây đu đủ tía (Ricinus communis). Những người ngộ độc từ cây này sẽ bị nôn mửa, tiêu chảy và co giật lâu, suy tạng gây tử vong. Ảnh: Plantworldseeds.


Ngô đồng (Jatropha podagrica) chứa chất độc curcin trên toàn thân cây, đặc biệt là củ và hạt. Curcin gây chóng mặt và buồn nôn nếu ăn phải. Ảnh: Blogspot.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Thuốc bảo vệ thực vật

Theo TS Hoà các nhà nghiên cứu cho rằng các thuốc bảo vệ thực vật đều có hoạt chất gây đái tháo đường.

Ví dụ thuốc diệt cỏ có những hoạt chất gây suy giảm tế bào tuyến tụy tiết ra insulin hạ đường huyết, các chất này ngăn không cho phân tử đường thâm nhập vào tế bào, dần dần tế bào kháng với insulin.

Những người tiếp xúc nhiều trong thời gian lâu với thuốc trừ sâu, diệt có nguy cơ gây đái tháo đường.

TS Hoà đưa ra ví dụ điển hình, ở Mỹ những quân nhân tham gia chiến tranh Việt Nam thế kỷ trước, họ trực tiếp tiếp xúc với chất độc da cam rải trên miền nam đã thắng kiện Chính phủ Mỹ vì họ chứng minh quân nhân này đều mắc đái tháo đường và nguy cơ mắc cao.

Vì thế các quan nhân tham gia chiến trường có tiếp xúc với chất độc da cam được khám và điều trị đái tháo đường miễn phí ở Mỹ.

Trong khi đó, ở Mỹ đều là y tế tư nhân nhưng quân nhân vẫn được miễn phí do phơi nhiễm chất độc da cam.

Chất độc da cam bản chất chính là thuốc diệt cỏ làm rụng lá cây. Các dẫn chất diệt cỏ về sau ít độc nhưng vẫn là nhóm thuốc độc hại cho sức khoẻ. Vì thế nguy cơ đái tháo đường của những người phơi nhiễm thuốc trừ sâu, diệt cỏ là rất lớn. Những người tham gia phun thuốc trừ sâu, diệt cỏ ở Việt Nam cần theo dõi đái tháo đường bởi các nguy cơ hiện hữu.


Gạo trắng gây đái tháo đường?

TS Hoà cho biết, nhiều câu hỏi ông nhận được đó là gạo trắng gây đái tháo đường. Tuy nhiên, đây là thông tin không chính xác lắm vì gạo hay bánh mì, gạo trắng hay gạo nâu đều từ cây lúa sản xuất ra.

Gạo trắng làm sạch hết phần vỏ trấu của gạo đi rồi nên nhiều tinh bột hơn. Người ta cho rằng nó gây đái tháo đường vì gạo trắng chứa năng lượng cao. Nhưng thực tế nguyên nhân gây đái tháo đường lại là thừa cân, ăn nhiều năng lượng, giảm vận động.

Số năng lượng ăn vào lớn hơn so với năng lượng tiêu thụ. Gạo trắng ăn vừa phải, đủ cho cơ thể sẽ không gây đái tháo đường.

Hơn nữa, người dân ở nông thôn ăn gạo trắng nhiều gấp 3 – 4 lần người sống ở thành thị, nhưng tỷ lệ đái tháo đường của nông dân thấp chỉ 1-2% trong khi đái tháo đường ở thành thị thì lên tới 10%.

Quá trình gây nên bệnh đái tháo đường có liên quan đến việc mất cân đối giữa lượng năng lượng hấp thu vào cơ thể và lượng năng lượng tiêu thụ của cơ thể. Gạo trắng (4 calories/1g) lại là thực phẩm có chỉ số năng lượng cao, thậm chí cao hơn so với bánh mì Pháp (3 calories/1g).

Do vậy nếu ăn gạo trắng nhiều thì nguy cơ sẽ thừa năng lượng nhiều. Thừa nhiều năng lượng thì sẽ có nguy cơ bị mắc đái tháo đường nếu không chịu vận động để tiêu bớt năng lượng.

TS Hoà cho biết, quan trọng nhất là phải vận động để phòng dư thừa năng lượng, tích mỡ gây rối loạn, giảm khả năng thu nhận các phân tử đường của tế bào làm cho tuyến tụy nội tiết phải làm việc mạnh hơn, tiết ra nhiều insulin hơn để giúp cho các phân tử đường thâm nhập vào tế bào.



Không nên chỉ ăn riêng gạo lứt

Gạo lứt có tốt hơn gạo trắng?

Về vấn đề gạo lứt, TS Hoà nhấn mạnh, gạo lứt cũng sản xuất từ lúa nhưng hạt gạo lứt chỉ tách vỏ trấu còn vỏ cám.

Trong vỏ cám còn nhiều thành phần tốt, vitamin B1, kim loại hiếm selen, mangan nhiều chất xơ trong vỏ cám. Vì thế tổng năng lượng trên 1kg gạo lứt ít hơn so với gạo trắng.

Đồng thời gạo lứt chứa nhiều chất xơ bao quanh nó giúp hệ tiêu hoá tốt hơn. Nó giống như ăn thêm rau trong bữa cơm. Giúp giảm năng lượng tiêu thụ, ăn vào nhờ thế cân bằng năng lượng mà mình tiêu thụ nên nhiều người có trào lưu ăn gạo lứt thay gạo trắng.

Tuy nhiên cần lưu ý khi ăn gạo lứt vì chứa nhiều kim loại hiếm mà quên mất rằng asen cũng là nguyên tố kim loại hiếm. Asen là chất độc, Asen ở Việt Nam không nhiều nên không xem là nguy cơ nhưng gạo Thái Lan lượng asen tương đối nhiều vì vùng môi trường có asen nên cần chú ý.

TS Hoà cũng cho rằng ăn gạo lứt tốt nhất nên ăn ở mức 1/3 gạo lứt, 2/3 gạo trắng không nên ăn hoàn toàn gạo lứt.

COLGATE TOTAL

Tháng tư là thời điểm trái cây dâu tằm chín rộ, đây cũng là thời điểm dâu tằm được thu hoạch và bán ở khắp mọi nơi. Nhiều người thích dâu tằm, do tính thời vụ ngắn, nên mỗi mùa đều cố gắng "săn" mua loại quả ngon nhất về ăn, ngâm đường, làm mứt và lưu trữ ngăn đá.

Tuy vậy, nhiều người lại chưa biết tác dụng của loại trái cây này, nên chỉ đôi lần nhìn thấy rồi chốc lát, mùa dâu cũng qua.

Vậy trái dâu tằm nhỏ bé ấy có tác dụng gì đối với sức khỏe, hãy xem phân tích từ nghiên cứu của các chuyên gia thực phẩm thuộc Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc. Theo đánh giá, đây là loại trái cây mang tặng cho cơ thể cả "kho báu", bạn đã sẵn sàng để mua một ít cho gia đình mình?


1. Tốt cho tóc, bổ thận

Từ góc nhìn của Đông y Trung Quốc, dâu tằm có vị chua ngọt, tính lạnh, khi ăn vào cơ thể sẽ có tác dụng bổ phổi, gan, thận, đại tràng, nhuận tràng thông tiện, bổ sung chất nâng cao thị lực và các hiệu quả khác.

2. Tốt cho mắt

Loại dâu tằm có màu sắc tím sẫm pha đỏ là loại trái cây có chất anthocyanin phong phú. Trong khi đó, chất anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là lên hệ thống tuần hoàn và mắt rất tốt.

Vì vậy, ăn hay uống dâu vào thời điểm này là cơ hội tuyệt vời để nuôi dưỡng một đôi mắt sáng đẹp. Gia đình có trẻ nhỏ cũng nên tranh thủ thời gian này để mua dâu cho trẻ ăn thêm.

3. Tốt cho dạ dày

Nếu thường xuyên ăn dâu có thể thúc đẩy sự tiết dịch vị, kích thích nhu động ruột, có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và thúc đẩy tiêu hóa tốt. Những người có triệu chứng khó tiêu và chứng mất ngủ có thể tăng cường ăn dâu tằm vào thời điểm này.


4. Tốt cho mạch máu

Người bị bệnh tim mạch không nên bỏ lỡ mùa dâu tằm này. Hãy chú ý ăn thêm loại trái cây chua ngọt thanh mát này vì chất axit béo trong dâu tằm giúp ngăn chặn các chất dinh dưỡng thừa tích tụ làm xơ cứng động mạch.

Ngoài ra, chất acid tannic, axit malic rất phong phú trong dâu tằm cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch trong dài hạn.

5. Tốt cho hệ miễn dịch

Dâu tằm rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều axit amin, vitamin và các axit hữu cơ, carotenoid và các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể khác. Đó là lý do các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tranh thủ ăn nhiều vào thời điểm từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm.

Nghiên cứu y học hiện đại cũng đã chứng minh rằng dâu tằm có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, hạn chế đông cứng các khớp xương, thúc đẩy sự trao đổi chất và các hiệu ứng tuyệt vời khác.

Các chuyên gia dinh dưỡng thực phẩm cho rằng, một nắm trái dâu nhỏ có thể mang lại cho cơ thể bạn tác dụng tốt từ đầu đến chân, từ chân tóc đến tận tủy xương. Hãy tranh thủ thời gian để ăn nhanh không chúng sẽ hết mùa.


Cách lựa chọn dâu tằm ngon thế nào?

Hãy mua vào thời điểm chính vụ (từ tháng 4-6 hàng năm).

Nên chọn những trái cây đã chín có màu đỏ hoặc tím sẫm.

Chọn những quả mọng nước nhưng khô ráo.

Loại bỏ những trái cây đã bị dập nát.

Cách làm sạch dâu thế nào?

Dâu không bảo quản được lâu, nên mua đủ dùng.

Không nên nhặt bỏ cuống trước khi rửa.

Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước hoa sen chảy nhẹ.

Ngâm một lát với nước muối loãng, không chà xát khi rửa.

Dâu rất dễ nát và thối rữa, nên chế biến và sử dụng ngay sau khi rửa ráo nước.

Có thể ăn tươi, ngâm đường, làm mứt, nhân bánh và nhiều món ăn vặt khác.


Nên ăn thế nào cho đúng?

Mỗi ngày bạn không nên ăn quá 20 quả.

Dâu tằm có tính lạnh nên người có thể trạng hàn lạnh không nên ăn nhiều.

Phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt nên ăn ít.

Nên ăn quả dâu đã chín, quả xanh non không nên ăn.

Người bị bệnh dạ dày không nên ăn quả xanh, vì có thể gây kích ứng, đau bụng hoặc tiêu chảy.

COLGATE GAY UNG THU

Bên cạnh đó, có một số loại thực phẩm có thể giúp phòng ngừa ung thư vú. Cải bắp là một trong những loại thực phẩm này.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Những ngày ẩm ướt do trời nồm ở Hà Nội, số lượng bệnh nhi đến viện khám hô hấp tăng cao. PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng, nguyên Trưởng khoa Nhi (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết trẻ chủ yếu bị viêm đường ho hấp trên và viêm đường hô hấp dưới, xuất hiện những cơn ho làm phụ huynh lo lắng.

Trên thực tế, cơn ho do nhiễm khuẩn hô hấp ở trẻ dù gây nôn cũng không phải vấn đề phiền phức. Chúng hiếm khi khiến trẻ kiệt sức và mất ngủ, ngược lại còn có lợi bởi giúp tống dịch nhầy, đờm ra ngoài. Vì vậy, PGS Dũng khuyến cáo cha mẹ bình tĩnh, không tìm mọi cách cắt cơn ho của trẻ.

KEM DANH RANG COLGATE GAY UNG THU

Các chuyên gia đến từ Trung tâm PCC, Singapore, cho biết vitamin D đóng vai trò rất quan trọng trong việc phòng ngừa nhiều bệnh như ung thư, tim mạch và tiểu đường, còi xương... Vitamin D có trong cá hồi, cá ngừ, sữa, trứng, ngũ cốc, đặc biệt là ánh sáng mặt trời.




Vitamin D cần thiết cho sự phát triển xương của trẻ nhỏ. Ảnh: Health.


Vitamin D là tên của một nhóm các prohormones tan trong chất béo. Prohormones là những chất ít có hoạt động nội tiết tố, cơ thể có thể chuyển hóa chúng thành các hormone. Vitamin D giúp cơ thể sử dụng canxi và phốt pho làm cho xương và răng chắc khỏe. Sự thiếu hụt chất này có thể gây suy yếu xương dẫn đến bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

Hầu hết mọi người có được vitamin D thông qua tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tác dụng của vitamin D đối với bệnh ung thư đã được nghiên cứu rộng rãi. Nhiều công trình của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Mỹ chỉ ra mối liên hệ giữa việc tăng hàm lượng vitamin D làm giảm nguy cơ ung thư vú. Cụ thể, những người hấp thụ đủ vitamin D sẽ giảm 50% nguy cơ ung thư vú.

Một nghiên cứu của Đại học Harvard khẳng định sự gia tăng lượng vitamin D cải thiện tỷ lệ sống sót cho bệnh nhân ung thư phổi. Vitamin này ảnh hưởng đến cấu trúc của các tế bào biểu mô. Nếu cơ thể con người có đủ vitamin D, các tế bào biểu mô luôn khỏe mạnh, từ đó làm giảm nguy cơ ung thư.

Các chuyên gia khuyên mỗi người chỉ cần dành 10 phút một ngày để phơi 40% cơ thể (không sử dụng kem chống nắng) dưới ánh nắng mặt trời là có thể hấp thụ tới 5.000 IU vitamin D. Nguồn thực phẩm tự nhiên có chứa vitamin D bao gồm các loại cá béo, dầu gan cá và trứng. Hầu hết vitamin D đến từ thực phẩm tăng cường, chẳng hạn như sữa, nước trái cây và ngũ cốc ăn sáng. Chế độ ăn uống bổ sung cũng giúp đảm bảo lượng vitamin D đủ cho cơ thể.

Lưu ý: Không nên bổ sung vitamin D quá nhiều vì có thể dẫn đến tồn đọng muối canxi trong các mô mềm, chẳng hạn như tim, thận, phổi và gây ra bệnh. Chế độ ăn uống bổ sung quá mức vitamin D có thể dẫn đến ngộ độc. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều không gây ngộ độc vitamin D song phơi nắng quá nhiều làm tăng nguy cơ ung thư da, do vậy không nên để da trần dưới ánh nắng cường độ mạnh.

COLGATE TOTAL

Viêm họng và đau rát họng thường do ô nhiễm môi trường, thức ăn, thời tiết hoặc tiếp xúc thường xuyên với hóa chất độc hại. Đây cũng là vấn đề thường gặp ở những người làm công việc phải thường xuyên nói nhiều, to và gắng sức như giáo viên, hướng dẫn viên, ca sĩ, dẫn chương trình... Cổ họng đau rát thường xuyên do phản ứng viêm và dị ứng. Nếu không kịp thời chữa trị, chứng đau có thể nặng thêm.

Khi bị đau rát họng, người bệnh cần nghỉ ngơi, giữ ấm để cơ thể mau phục hồi sức đề kháng. Phương pháp đơn giản để trị là súc miệng và khò trong cổ họng bằng nước muối sinh lý nhiều lần trong ngày. Bên cạnh đó, người bệnh cần uống một lượng nước tối thiểu mỗi ngày theo công thức: số lít nước = số kg cân nặng x 0,04 để giữ ẩm và chống khô rát họng.



Xạ can (rẻ quạt) có tác dụng trị đau rát cổ họng và ho.


Khi bị đau rát họng, có thể sử dụng các loại thực phẩm có tính kháng khuẩn như tỏi, gừng, mật ong. Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên ăn uống nhiều thực phẩm giàu vitamin như cam, chanh, bưởi, táo… nhằm tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Phương thức dân gian là ngậm và nuốt nước lá húng chanh, xạ can (rẻ quạt) hoặc ngậm quả kha tử để giúp giảm đau họng, ho hay khàn tiếng.

Viên ngậm VIACOL do Công ty cổ phần Thiên Nhiên Việt sản xuất làm chủ yếu từ tinh chất của xạ can (rẻ quạt), một loại thảo dược truyền thống của Việt Nam. Ngoài ra, sản phẩm còn được phối hợp các tinh dầu thiên nhiên khác như húng chanh, nghệ, cam thảo, gừng, menthol... Các loại này giúp tăng tính kháng khuẩn, ít bị vi khuẩn đề kháng, có hiệu quả trong việc giảm đau rát cổ họng và ho. Viên ngậm giữ cho cổ họng không bị khô, làm mát, giúp dịu cơn đau rát cổ họng.



Gừng là một trong những loại thảo dược có thể chữa đau họng.


Đại diện Công ty cổ phần Thiên Nhiên Việt cho biết dược liệu dùng để sản xuất tinh dầu do chính công ty này liên kết với người nông dân trồng và đưa vào chiết xuất tại nhà máy công nghệ cao với quy trình khép kín được kiểm soát nghiêm ngặt.

Giấc mơ của những nhà sáng lập công ty này là thực hiện những sản phẩm có thể hỗ trợ trị bệnh cho người Việt Nam từ chính những gì thiên nhiên ban tặng. “Tâm niệm của chúng tôi là muốn người tiêu dùng được nhận những sản phẩm đúng giá trị thực, kết hợp hài hòa giữa y học hiện đại và y học cổ truyền. Qua đó tăng tính thuận tiện và hiệu quả cho người sử dụng”, đại diện công ty chia sẻ.

Tuy nhiên, quá trình phát triển cũng gặp không ít khó khăn. Trong những lần nghiên cứu, nhóm dược sĩ của công ty nhận thấy một viên kẹo trước tiên phải mang đến cảm giác ngon, dễ chịu và hiệu quả. Với ý nghĩ đó, đội ngũ này liên tục thử nghiệm ròng rã 3 năm để tìm ra công thức hợp lý nhất. Từ đó, Công ty cổ phần Thiên Nhiên Việt đã thành công với các sản phẩm giúp giảm đau rát cổ họng và ho.



Viên ngậm VIACOL là sản phẩm tâm huyết của Công ty cổ phần Thiên Nhiên Việt.


Hiện các sản phẩm đã được xuất đi các thị trường thế giới như Philippines, Hong Kong, Macau, Trung Quốc, Singapore, Campuchia, Lào... “Chúng tôi mong ước trở thành nhịp cầu để đưa sản phẩm của nông dân Việt Nam thông qua chế biến vươn ra thế giới, bằng chính giá trị thực của sản phầm”, đại diện công ty nói.

Theo vị này, sản phẩm có thành phần là các thảo dược thiên nhiên có hoạt tính mạnh nên an toàn. Sản phẩm có tác dụng trị dứt điểm các cơn đau rát họng chỉ từ 2 viên ngậm đầu tiên. Viên ngậm sử dụng Isomalt, nguyên liệu nhập khẩu từ Đức và không gây sâu răng, chua miệng, có thể dùng được cho người ăn kiêng cũng như bệnh nhân đái tháo đường.

COLGATE TOTAL

Thường thì các triệu chứng của tiểu đường giai đoạn đầu rất khó xác định được do chúng gần giống với các vấn đề thường gặp liên quan đến sức khỏe. Mức đường huyết lúc đói thì nhỏ hơn 100mg/dL. Nếu nó dao động trong khoảng 100-125mg/dL thì bạn đã bị tiểu đường.

Khi tiểu đường xuất hiện, cho dù mới ở giai đoạn đầu nhưng bạn cũng nên chú ý và cần có biện pháp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trước khi nó ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn. Việc xử lý bệnh sớm như vậy sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim, đột quỵ và các biến chứng nghiêm trọng khác ảnh hưởng từ tiểu đường.

Để phát hiện sớm tiểu đường, các chuyên gia nghiên cứu đã chỉ ra 8 triệu chứng sau đây:

1. Khát nước nhiều hơn bình thường




Nếu bắt đầu mắc tiểu đường, bạn sẽ cảm thấy khát hơn bình thường. Đó là triệu chứng đầu tiên. Tuy nhiên, có những trường hợp là do bị mất nước. Vì vậy, chúng ta nên kết hợp kiểm tra nhiều triệu chứng khác nữa trước khi đưa ra kết luận bị bệnh tiểu đường.

2. Đi tiểu thường xuyên



Đi tiểu thường xuyên có thể do vấn đề về sức khỏe, khả nghi nhất là vấn đề bệnh thận. Nhưng nếu bạn đi tiểu nhiều cùng với lượng nước tiểu nhiều hơn bình thường, đó có thể là dấu hiệu sớm của bệnh tiểu đường tuýp 2.

3. Tầm nhìn giảm sút




Bạn bị mờ mắt? Tầm nhìn của bạn không còn rõ nét như trước, các vật thể sẽ bị ra khỏi tầm mắt và mờ nhạt dần. Đây chính là một trong những triệu chứng mà người bị tiểu đường hay mắc phải.

4. Viêm nướu



Khi bị đái tháo đường, lợi sẽ là nơi nhận ảnh hưởng nhiều nhất. Nguyên nhân là do khi mắc bệnh tiểu đường, các hệ thống miễn dịch sẽ bị tổn thương, khiến cho cơ thể yếu đi và khó chống lại vi khuẩn được. Nếu không điều trị tiểu đường đúng thời điểm, tình trạng viêm sẽ ngày càng tồi tệ hơn nhiều.

5. Xuất hiện nhiều vết thâm nám




Bị tiểu đường đồng nghĩa với việc sức khỏe làn da cũng bị ảnh hưởng. Trên da sẽ xuất hiện nhiều vết thâm sẫm màu ở một số vùng, đặc biệt là ở những nơi có nếp nhăn hoặc nếp gấp da. Những khu vực thường bị thâm nhiều điển hình là cổ, nách, khuỷu tay, đầu gối và khớp nối.

6. Sụt cân



Khi bị tiểu đường, lượng glucose trong máu không thể sử dụng để chuyển hóa năng lượng được nên chất béo sẽ là nguồn thay thế để sử dụng tạo ra năng lượng cho cơ thể. Điều này dẫn đến việc giảm cân đột ngột. Đây chính là một trong những dấu hiệu phổ biến mà bạn nên chú ý tới khả năng mắc bệnh tiểu đường.

7. Vết thương lâu lành




Tiểu đường sẽ khiến cho hệ thống miễn dịch bị tổn thương, máu lưu thông kém, vì thế dẫn đến việc các vết thương ngoài da khó lành nhanh. Khi gặp tình trạng này xảy ra, hãy gặp bác sĩ để có kết quả chính xác nhất.

8. Mệt mỏi thường xuyên



Trong giai đoạn tiểu đường, lượng glucose vẫn sẽ lưu thông được trong cơ thể bạn. Nhưng do mức đề kháng insulin yếu, glucose sẽ không được chuyển hóa thành năng lượng nuôi dưỡng cơ thể. Điều này dẫn đến sự mệt mỏi quá mức của cơ thể, một trong những triệu chứng có liên quan đến bệnh tiểu đường.

KEM ĐÁNH RĂNG COLGATE CÓ CHẤT GÂY UNG THƯ

Dứa là trái cây nhiệt đới phổ biến, có thể thu hoạch nhiều tháng trong năm, giá rẻ và tốt cho sức khỏe nên được người dân ở nhiều quốc gia vô cùng trọng dụng, yêu thích.

Dứa rất giàu vitamin B, có hiệu quả tốt trong việc chăm sóc và nuôi dưỡng da, ngăn ngừa da khô, bong tróc, dưỡng ẩm, làm mượt tóc, có thể giúp loại bỏ căng thẳng và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy dứa có thể hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh.

Tuy nhiên đây không phải là loại trái cây tốt trong mọi trường hợp và ăn tùy tiện thế nào cũng được.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia thực phẩm và dinh dưỡng Trung Quốc đăng trên Tạp chí sức khỏe, trong dứa có 3 chất hữu cơ có thể gây dị ứng, ngộ độc hoặc tổn hại sức khỏe nếu ăn không đúng cách.


1. Chất Glycoside gây kích ứng, ngứa rát

Dứa chứa chất glycoside, là một chất hữu cơ có thể gây ra những kích thích đến vùng da hay niêm mạc miệng. Một số người cảm thấy bị ngứa hoặc rát lưỡi, tưa lưỡi sau khi ăn dứa tươi. Tuy nhiên chất này không có nguy hại trực tiếp tới sức khỏe tổng thể.

Những người dị ứng hoặc bị tổn thương khi ăn nhiều dứa thì nên hạn chế sử dụng loại quả này.

2. Chất Serotonin gây co mạch, tăng huyết áp

Serotonin là một hợp chất hữu cơ chứa nitơ, có tác dụng làm co mạch máu và tăng huyết áp, mỗi 100 gram nước ép trái cây có chứa 2,5 mg đến 3,5 mg hợp chất này. Nếu ăn nhiều dứa sẽ sinh ra phản ứng trực tiếp là đau đầu.

Những người có bệnh về huyết áp hoặc mạch máu chỉ nên ăn dứa với số lượng vừa phải, không nên ăn một lúc quá nhiều.


3. Chất Bromelain gây phản ứng phụ trong dạ dày

Bromelain là một loại enzyme phân giải protein. Chất bromelain này mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng một số người sau khi ăn vào dạ dày, trong quá trình phân giải ở đó sẽ sinh ra một số phản ứng, vì thế một số trường hợp dễ bị dị ứng với enzyme này.

Quá trình này diễn ra nhanh, sau khi ăn khoảng 15 - 60 phút sẽ có triệu chứng bị đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, nổi mề đay, đau đầu, chóng mặt và các triệu chứng khác. Một số trường hợp bị phản ứng nặng hơn sẽ xảy ra khó thở và sốc.


Cả 3 loại chất kể trên chỉ "khắc" với một nhóm người, vì vậy khi chưa biết bạn có bị phản ứng xấu với dứa hay không thì nên ăn thử từng ít một, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ tập ăn thử.

KEM ĐÁNH RĂNG COLGATE CÓ CHẤT GÂY UNG THƯ

Lý do Đông y xem táo tàu kỷ tử là vị thuốc "cứu tinh" để phòng chữa bệnh gan

Viện nghiên cứu Y dược Trung Quốc công bố nghiên cứu của họ trên Tạp chí Sức khỏe về tác dụng của bài thuốc hỗ trợ thanh lọc và giải độc gan từ sự kết hợp táo tàu và kỷ tử.

Theo đề xuất của Viện này, trong thời gian qua tình trạng người mắc bệnh viêm gan B không ngừng gia tăng, kéo theo các bệnh nặng hơn như xơ gan, ung thư gan, dẫn đến nhu cầu tìm kiếm thuốc chữa bệnh vô cùng lớn.

Dựa vào kẽ hở đó mà nhiều người đã lợi dụng cơ hội, bán nhiều loại thuốc chữa bệnh gan không rõ nguồn gốc, không biết được kết quả cụ thể, gây ra nhiều tác dụng phụ cũng như sự thiệt hại tài chính, nguy hiểm cho sức khỏe.

Từ thực trạng đó, nhà nghiên cứu Lâm Vân Liên, Viện y học Trung Quốc khuyến khích mọi người hãy nên tìm hiểu và lựa chọn việc ăn các món tự nhiên nhiều hơn, thay vì chỉ quan tâm đến các loại thuốc.

Qua nghiên cứu của Viện này, táo tàu màu đỏ hay đen đều chứa hợp chất triterpenes, có thể ức chế hoạt động của virus viêm gan, trong đó táo đỏ có thể ức chế hoạt động của virus viêm gan B hiệu quả hơn.


Vì vậy, đối với bệnh nhân viêm gan mãn tính, ngoài việc điều trị thường xuyên theo phác đồ của bác sĩ chuyên khoa, sử dụng thêm táo tàu có tác dụng dưỡng gan tốt hơn nữa.

Theo bác sĩ Kha Vạn Thịnh, Trưởng khoa Nội, Bệnh viện Quang Điền cho rằng, tại Đài Loan, cứ 5 người trưởng thành thì có một người mang mầm viêm gan B nguyên phát. Do áp lực cuộc sống nên hầu như họ không có đủ thời gian quan tâm đến bệnh tật của mình.

Bác sĩ Thịnh khuyên, hãy khám sức khỏe và chú ý đến cách chăm sóc gan hàng ngày. Người bệnh gan nên được nghỉ ngơi nhiều hơn người bình thường để cơ thể có thời gian tự phục hồi sau khi lao lực.

Để phòng chữa bệnh, hãy dùng táo tàu và kỷ tử (lượng dùng tùy khẩu vị và mức độ bệnh của cá nhân) sắc để uống mỗi ngày. Nên sắc kỹ tốt hơn là pha trà bình thường.

Ngoài tác dụng thải độc tốt cho người bệnh gan, món đồ uống đặc biệt này còn có những công dụng khác.


Kỷ tử vốn là "món quà trời ban" cho sức khỏe con người

Theo Đông y, kỷ tử có thể phòng tránh bệnh xơ cứng động mạch, ngăn ngừa lão hóa, làm cho cơ thể ấm áp, được các chuyên gia Đông y hết lời khen ngợi.

Kỷ tử là một loại cây có năng lượng dồi dào, rất thích hợp cho việc loại trừ mệt mỏi, thúc đẩy tuần hoàn máu, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan. Cùng với vitamin, các axit amin thiết yếu và toàn diện giúp cho các hoạt động chuyển hóa axit linoleic, thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể, ngăn ngừa lão hóa.

Kỷ tử vốn xưa nay được Đông y xem là một cây dược liệu quý, vì lá của nó có thể pha trà uống, quả thì dùng để nấu ăn hoặc làm thuốc, còn rễ cũng mang lại nhiều tác dụng dược liệu đáng nể. Bên cạnh đó, nếu sử dụng trong thời gian dài cũng không gây ra tác dụng phụ.

Ngoài ra, kỷ tử còn dùng để điều trị thể chất ốm yếu, cảm lạnh, hạ sốt, trị bệnh tiểu đường, ho và đờm , kiện tì vị, bệnh gan thận, táo bón, mất ngủ, huyết áp thấp, thiếu máu, bệnh về mắt, rụng tóc, viêm miệng…

Tuy nhiên, kỷ tử thuộc tính ấm nên người bị cao huyết áp, tính tình nóng nảy, người ăn nhiều thịt thì không nên ăn vì chúng sẽ gây nóng hơn.

Ngược lại, những người thể chất yếu, thường hay cảm lạnh, sức đề kháng kém thì tốt nhất nên uống hàng ngày.


Trái táo tàu bé nhỏ, nhưng công dụng mạnh mẽ

Đông y cho rằng, người có bệnh gan, hay mất ngủ, táo tàu chính là "bạn đồng hành" thân thiết và tin cậy. Nó không chỉ rất bổ dưỡng, mà còn bảo vệ gan. Kể cả người bình thường, sử dụng táo hàng ngày cũng có lợi rất nhiều.

Trong cuốn sách thảo dược "Bản kinh" của Trung Quốc viết rằng, táo tàu vị ngọt tính ôn, tốt cho lá lách và dạ dày, bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, điều hòa cơ thể trong khi uống thuốc.

Nghiên cứu dược học hiện đại cho thấy, táo tàu chứa protein, chất béo, đường, axit hữu cơ, giàu chất dinh dưỡng, vitamin A, vitamin C, axit amin, canxi và các chất vi lượng khác, có thể cải thiện các chức năng cơ thể, chức năng thực bào, bảo vệ gan, tăng cường vai trò của sức mạnh thể chất.

Các nghiên cứu này chỉ ra rằng táo tàu chính là món ăn dưỡng gan an toàn, hiệu quả, giải độc gan mà không có tác dụng phụ.


Theo giáo tiến sĩ Trang Thục Kỳ - chuyên gia Đông y số 1 Đài Loan, táo tàu cũng là thực phẩm tốt cho phụ nữ, có thể xem là món ăn dưỡng sinh cho phụ nữ mang thai, cho con bú, vừa thải độc, vừa bảo vệ gan, giảm đau sau phẫu thuật. Cách chế biến như sau:

Rửa sạch 7 quả táo tàu khô, khứa đều vỏ táo để dễ tiết chất dinh dưỡng hết trong khi nấu. Cho vào nước ngâm khoảng 8 tiếng sau đó hấp cách thủy khoảng 1 tiếng rồi ăn.

Trong các đơn thuốc Đông y, thầy thuốc thường kê thêm vị táo tàu, không chỉ có tác dụng chữa bệnh, mà còn điều hòa tác dụng của thuốc, giảm tác hại của thuốc đối với cơ thể.

KEM ĐÁNH RĂNG COLGATE CÓ CHẤT GÂY UNG THƯ

Chúng ta nói rằng “toàn thân con lợn đều quý” cũng không sai. Bởi vì, bộ phận nào của lợn cũng có thể chế biến thành món ăn phục vụ cho con người.

Ví dụ như, từ thịt đầu lợn (gồm tai, mũi, lưỡi, não) đến thịt vai, thịt mông, thịt bụng, chân giò, thịt nạc, mỡ lợn, xương (xương sườn, xương sống, xương hom)…Đều có thể chế biến các món ăn như luộc, xào, rán, quay, hầm…Ngoài ra, bộ lòng lợn (gồm tim, gan, bầu dục, ruột non, ruột già) cũng đều có thể chế biến thành các món ăn.

Vậy thì câu hỏi đặt ra là trên toàn bộ con lợn có bộ phận nào không nên ăn và ăn bao nhiêu là cần thiết?

Trước tiên chúng ta tìm hiểu xem thịt lợn có liên quan đến ung thư?



Năm 2015, tổ chức y tế thế giới (WHO) đã thông báo, thịt đỏ (bao gồm thịt lợn, thịt bò, thịt dê) thuộc các chất gây ung thư nhóm 2A; Còn nếu là thịt đã qua chế biến (thịt giăm bông, thịt xông khói…) thì thuộc chất gây ung thư nhóm 1, đặc biệt nguy hiểm.


Điều này có nghĩa là căn cứ vào những bằng chứng nghiên cứu hiện có thì ăn thịt đỏ có thể là nguy cơ dẫn đến ung thư cho con người. Tuy nhiên, xin lưu ý cách dùng từ ở đây (có thể là nguy cơ) không có nghĩa độc tính, ăn vào là bị ung thư ngay.

Mà thực tế thịt đỏ lại là những thực phẩm quan trọng cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho chúng ta như protein, sắt, vitamin B12…Vì thế, trên một ý nghĩa nào đó thì chúng không thể thiếu được trong cuộc sống của chúng ta.

Cho nên, như nói đã ở trên thì thịt lợn, thịt bò, thịt dê là những loại thực phẩm khiến chúng ta phải cân nhắc khi sử dụng. Để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho cơ thể, chúng ta nên tuân thủ chế độ ăn thịt lợn và các loại thịt đỏ theo quy tắc: Bình quân mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 50-70gr là đủ.

Ngoài ra, chúng ta còn có thể ăn các loại thịt trắng như thịt gia cầm gà, vịt, ngan, ngỗng hay ăn các loại cá, tôm…

Có nên ăn ruột lợn (lòng lợn) vốn là nơi chứa chất thải ra của con lợn, rất bẩn?



Lòng lợn là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những quý ông thích "lai rai". Ở Trung quốc hay Việt Nam nhiều nhà hàng có tiếng từ xưa đến nay chủ yếu bởi món lòng lợn được chế biến thành các món ăn đa dạng.


Chỉ có điều khi ăn món khoái khẩu này có thể chúng ta quên mất một điều rằng, lòng lợn (ruột già) là nơi chứa chất cặn bã của thức ăn sau tiêu hóa thải ra (mà ta gọi là phân).

Lòng lợn là nơi các vi sinh vật sinh sống nhiều hơn, chắc chắn sẽ tồn tại nhiều kí sinh trùng, nhiều vi khuẩn gây bệnh… Nghe đến đây, bạn thấy lòng lợn có bẩn không?

Tuy nhiên, nếu thích thú với món này thì chỉ cần bạn làm sạch thật kĩ, không còn bẩn nữa rồi nấu chín trong nhiệt độ làm chết hết các vi sinh vật là có thể yên tâm thưởng thức.

Gan lợn có phải là bộ phận nhiễm nhiều kim loại nặng?



Cơ thể người và lợn đều giống nhau. Đều có gan như một bộ máy giải độc và là nơi trung chuyển chất độc trong cơ thể. Khi các chất độc hại như kim loại nặng… xâm nhập vào cơ thể đều cần qua gan xử lí rồi đào thải ra.


Nếu là một con lợn bệnh, chức năng gan của nó sẽ kém đi. Hoặc khi lỡ ăn quá mức các chất có độc có hại, những chất độc hại đó sẽ tích tụ vào gan.

Nên khi chọn mua thực phẩm, mấu chốt là chọn những thực phẩm có thể tin tưởng được, mua thực phẩm đã qua kiểm dịch để không mua phải lợn bệnh, lợn chết. Và giống như thịt lợn, dùng gan lợn thay cho các loại thịt đỏ khác, một tháng chỉ nên ăn 1-2 lần, mỗi lần không quá 75gr, sẽ có tác dụng bổ sung sắt và huyết sắc tố.

Trong tiết lợn (máu lợn) có nhiều độc tố?


Trong những thực phẩm có tác dụng bổ sung sắt và bổ máu thì tiết lợn đứng đầu bảng lựa chọn. Chỉ cần con lợn khỏe mạnh, sản phẩm từ tiết được chế biến an toàn là có thể dùng được.

Nhưng nếu như bạn không cẩn thận mà mua phải lợn chết, lợn bệnh hoặc tiết lợn không còn tươi mới thì đó lại là một vấn đề khác.

Cholesterol trong não lợn có cao?



Vài năm trước đây, chúng ta được khuyến cáo rằng mỗi ngày lượng cholesterol hấp thụ vào cơ thể không được vượt quá 300mg.


Nhưng hiện nay, các quốc gia trên thế giới đều thống nhất cho rằng bao nhiêu cholesterol trong thức ăn không ảnh hưởng lớn đến lượng cholestrerol trong cơ thể và bệnh tim mạch. Vì thế những khuyến cáo hạn chế đối với cholesterol đã bị hủy bỏ.

Qủa thật, so với các thực phẩm khác thì lượng cholesterol trong não lợn tương đối cao. Cứ 100gr não lợn thì có 2571mg hàm lượng cholesterol. Trong khi 100gr cá chỉ có khoảng 230mg cholesterol và trong một lòng đỏ trứng cũng chỉ có khoảng 200mg cholesterol.

Để đảm bảo sức khỏe, tốt nhất là không nên ăn mỡ động vật quá nhiều mới là quan trọng, chứ không phải là chỉ quan tâm xem bao nhiêu cholesterol. Và nếu thích ăn não lợn, mỗi tháng chỉ nên dùng 2-3 lần, mỗi lần ăn khoảng 50gr, thì không vấn đề gì.

Phổi lợn có nhiều bụi bẩn?


Chúng ta thường nghe nói rằng không nên ăn phổi lợn vì phổi lợn tập trung rất nhiều bụi do phổi là nơi trao đổi thể khí, thu thập nhiều bụi từ trong không khí. Ngoài ra, lợn lại có đặc tính hay dũi đất, khiến phổi hít vào càng nhiều bụi hơn. Để hiểu rõ vấn đề này, trước tiên chúng ta nói về con người.

Có thể chúng ta đã nghe đến một thứ bệnh gọi là “ bệnh bụi phổi”. Loại bệnh này cho đến nay mới chỉ phát hiện trên cơ thể người. Nguyên nhân chủ yếu là do bệnh nhân có thời gian dài làm việc nơi có nhiều bụi bặm, thường xuyên hít vào nhiều bụi dẫn đến lá phổi tích lũy bụi dưới nhánh khí quản.

Còn lợn, cho dù đặc tính của chúng là thích dũi đất, dũi rau cỏ hay những thứ quanh nó. Nhưng cũng không vì thế mà khiến cho chúng hít đất vào trong cơ thể. Hơn nữa, chúng không thể sống ở nơi quá nhiều bụi. Nói chung người chăn nuôi nào cũng chỉ mong chăm sóc cho nó luôn béo tốt, chóng lớn để sớm xuất chuồng.